Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Rujak merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Di berbagai tempat, mempunyai rujak khasnya sendiri-sendiri. Ada rujak yang isinya sayuran, lontong, lalu disiram bumbu kacang, ada pula yang berisi sayuran, mie, dan disiram kuah berbumbu, dan ada juga yang terbuat dari aneka buah-buahan dan disiram dengan kuah atau bumbu pedas manis namun segar.
Rujak yang berbahan buah-buahan segar ada beraneka ragam, buah-buahnya beraneka ragam dan bumbu atau kuahnya juga khas dari daerah tersebut. Ingin tahu lebih lanjut mengenai berbagai rujak buah di Indonesia? Simak ragam rujak buah di Indonesia berikut yuk!
1. Rujak Manis, rujak buah klasik yang bisa ditemui di berbagai tempat
rujak manis (instagram.comjarohaguswinarni ____________) Rujak manis adalah rujak terdiri dari buah-buahan segar seperti nanas, kedondong, pepaya, bengkuang, timun, jambu air, mangga muda, serta buah lainnya, lalu disiram dengan bumbu rujak yang pedas manis.
Bumbu rujak manis terdiri dari kacang tanah goreng yang diulek, air asam jawa, gula merah, garam, dan terasi, bumbu rujak ini memiliki tekstur yang kental.
Rujak manis banyak ditemui di berbagai daerah. Di Surabaya dan sekitarnya, rujak buah diberi tahu goreng gurih untuk menambah kenikmatan.
2. Rujak ss krim dari Yogyakarta, segarnya rujak berpadu dengan manisnya es puter
rujak es krim (instagram.com/javafoodie) Rujak es krim adalah salah satu kuliner berasal dari Yogyakarta. Rujak ini terdiri dari buah-buahan yang diserut, kemudian diberi bumbu dan di atasnya diberi es puter. Buah-buahan yang dipakai di dalam rujak adalah nanas, bengkoang, mangga, kedondong, jambu air, ketimun, dan daging buah jeruk bali.
Bumbunya sendiri terbuat dari air, terasi, cabai rawit, asam jawa, gula pasir, gula merah, dan gula merah. Buah-buahan tersebut diserut, disiram bumbu rujak, dan kemudian diberi toping es puter.
Rasa segar, manis, asam, dan pedas bercampur jadi satu!
Baca Juga: 11 Aneka Rujak Paling Enak dan Segar di Indonesia, Sudah Pernah Coba?
3. Rujak gobet, rujak serut dengan rasa segar dan nikmat
ilustrasi rujak gobet (instagram.com/ceritamamanita) Di Surabaya, Malang, dan sekitarnya terdapat rujak serut bernama rujak gobet. Rujak ini kurang lebih sama dengan rujak es krim, namun rujak gobet tanpa es krim.
Buah-buahan yang biasa digunakan adalah kedondong, bengkuang, timun, jambu air, mangga, dan nanas. Sedangkan bumbu rujak yang digunakan adalah perpaduan air, terasi, asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, serta cabai.
Buah-buahan tersebut diparut kemudian disiram dengan bumbu rujak yang asam, manis, dan pedas. Rujak gobet juga biasa disajikan dalam acara pernikahan, khitanan, maupun tujuh bulanan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Rujak kuah pindang khas Bali yang segarnya bikin nagih
rujak kuah pindang (instagram.com/rujak_kampoeng) Rujak kuah pindang terdiri dari buah-buahan serut dan disiram dengan bumbu rujak. Bumbu rujaknya unik karena ada tambahan kaldu ikan pada campuran bumbunya.
Buah-buahan yang digunakan bengkoang, mangga, nanas, kedondong, dan pepaya, atau bisa juga buah lainnya. Bumbu rujaknya terbuat dari air, terasi, gula merah, garam, dan ditambah kaldu ikan. Buah-buahan tersebut diiris tipis kemudian disiram bumbu rujak kuah pindang. Gurih dan segar!
5. Rujak terasi dari Lombok memakai dua bumbu
rujak terasi (instagram.com/rend_pramana) Rujak buah terasi pada dasarnya sama dengan rujak buah lainnya yakni terdiri dari aneka buah yang dipotong tipis seperti mangga, kedondong, timun, nanas, dan bumbu rujak.
Bumbu rujak dari rujak buah terasi ini ada dua yaitu bumbu dari gula merah dicairkan dan bumbu kuah merah. Bumbu kuah merah terbuat dari terasi dan cabai. Pedas, segar, dan mantap!
Baca Juga: Buah hingga Mi, 5 Rujak Khas Sumatra Ini Nikmat untuk Menghibur Lidah
