6 Kuliner Unik Jeneponto Sulawesi Selatan, Ada Ganja untuk Vitalitas
Instagram.com/aranteseddson
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Penasaran? Yuk simak di bawah ini daftar kuliner khas Jeneponto.
1. Sop konro dengan sum sum dan kaldu dari tulang kuda
Instagram.com/shinta_rijalJika di Makassar ada sop konro, maka di Jeneponto juga ada. Namun yang membedakan adalah bahan dasarnya.
Sop konro di Jeneponto menggunakan tulang kuda. Kaldu dan sum-sum dari tulang kuda ternyata berasa gurih.
Sop konro disajikan dengan bawang goreng, daun bawang, taoge, dan tulang kuda dengan sedikit daging yang menempel, serta ketupat.
2. Gantala jarang atau ganja
Instagram.com/dagingkuda_igKeunikan dari kuliner ini adalah daging kuda direbus hanya memakai bumbu yang sangat sederhana yaitu garam kasar, bumbu penyedap, dan kunyit. Walaupun daging kuda hanya direbus dengan bumbu sederhana tetapi memiliki rasa dan aroma yang khas. Sehingga saat menikmati kuliner ini tidak ada aroma rempah atau bumbu.
3. Coto kuda
Instagram.com/dagingkuda_igEditor’s picks
Jika tulang kuda telah dibuat sop konro, dagingnya diolah menjadi gantala jarang, maka isi perut atau jeroan dimasak menjadi coto kuda.
Coto kuda diolah dengan rempah yang sama dengan coto Makassar. Keunikannya terletak pada kuahnya yang gurih karena diberi kacang tanah yang telah dihaluskan.
Coto kuda ini biasa dinikmati dengan ketupat, taburan daun bawang, dan bawang goreng. Yummy!
Baca Juga: 8 Olahan Ayam Khas Sulawesi Selatan yang Paling Menggugah Selera
4. Bannang-bannang
Instagram.com/kulinerbulukumbabulukumbaKue bannang-bannang atau nennuk nennuk sering disebut kue benang kusut. Walaupun disebut kue benang kusut tetapi enak dan manis rasanya. Terbuat dari tepung beras dan gula aren, kue ini nikmat disantap dengan kopi pahit sore hari.
Setiap acara perkawinan di Jeneponto kue bannang-bannang selalu tersedia karena kue ini mempunyai filosofi agar kedua mempelai selalu manis dalam menjalankan rumah tangga.
5. Jipang
Instagram.com/affiyulianti6Saat di perjalanan menuju Jeneponto, kamu akan ditemui penjual jipang sepanjang jalan. Masyarakat Jeneponto menyebutnya sebagai rangginang.
Jipang dibuat dari beras ketan putih atau hitam, dan gula merah kemudian dimasukkan dalam loyang, setelah dingin baru dipotong-potong sesuai selera.
Pembuatan jipang ini merupakan usaha turun-temurun.
6. Lammang
Instagram.com/terasnusa
Baca Juga: 12 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Patut Kamu Coba, Rasanya Beragam
A Nitha Nahfiah
ibu rumah tangga, dengan tiga putri, sarjana teknik sipil, berkarya dan memberi manfaat untuk banyak orang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
