5 Macam Olahan Sate Ayam yang Cocok untuk Tahun Baru 

2. Sate lilit

sate lilit (vecteezy.com/Kanjana Wattanakungchai)

Sate lilit, hidangan sate khas Bali, menjadi kelezatan yang mendunia dengan cita rasa yang memikat hati. Persiapan sate lilit dimulai dengan mempersiapkan bumbu rempah yang akan menjadi ciri khas dari hidangan ini.

Daging ayam cincang yang telah disiapkan akan dicampur dengan rempah-rempah khas Bali seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, daun jeruk, dan kelapa parut yang telah dihaluskan. Semua bahan ini dicampur secara merata untuk menghasilkan adonan yang kental dan terasa harum.

Setelah adonan bumbu terbentuk, proses selanjutnya adalah membentuk adonan tersebut menjadi tusukan sate. Biasanya, adonan ini dibalutkan pada tusukan bambu atau serai dengan teknik yang khas agar adonan tidak lepas saat dipanggang. Setelah itu, sate-sate tersebut akan dipanggang di atas bara api atau arang hingga matang sempurna.

Proses pemanggangan ini memunculkan aroma rempah yang harum dan menciptakan tekstur yang kenyal di luar namun juicy di dalam setiap gigitannya.

Baca Juga: 5 Cara Bakar Sate biar Gak Gosong dan Hasilnya Enak

3. Yakitori

yakitori (commons.wikimedia.org/毒島みるく)

Yakitori adalah salah satu sate khas Jepang yang memiliki keunikan dalam bahan dan cara pembuatannya. Untuk membuat yakitori, langkah pertama adalah mempersiapkan potongan daging ayam yang ditusuk menggunakan tusukan bambu. Bumbu khusus yang melengkapi hidangan ini adalah saus tare yang terbuat dari campuran kecap, mirin, sake, dan gula.

Proses memasak yakitori menggunakan panggangan tradisional Jepang bernama 'shichirin' yang menggunakan arang. Proses pemanggangan dengan arang memberikan aroma yang khas pada yakitori serta menciptakan rasa yang lebih kaya dan mendalam.

Bahan-bahan yang sederhana namun bumbu yang kaya membuat yakitori begitu istimewa. Kombinasi antara potongan daging ayam yang juicy dengan saus tare yang menggugah selera menjadi daya tarik utama hidangan ini. Saus tare juga memberikan variasi rasa yang luas pada yakitori, mulai dari yang manis, asin, hingga teriyaki.

4. Sate taichan

sate taichan (commons.wikimedia.org/Kuliner Pinggiran)

Sate taichan merupakan varian sate yang berbeda dari sate ayam pada umumnya. Dalam proses pembuatannya, sate ini menggunakan potongan daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.

Sate taichan ini dikenal karena penggunaan sambal dan perasan jeruk nipis sebagai sajian utamanya. Daging ayam yang digunakan untuk sate taichan biasanya berwarna putih polos, tanpa bumbu yang terlalu kompleks. Bumbu yang dibutuhkan cukup sederhana seperti garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.

Proses pembuatan sate taichan dimulai dengan memotong daging ayam menjadi potongan kecil dan kemudian ditusuk pada tusukan sate. Selanjutnya, daging ayam ini dipanggang dengan api yang cukup panas hingga matang sempurna.

Penyajian sate taichan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya akan sensasi gurih, pedas, dan segar dari perasan jeruk nipis menjadikannya sebagai hidangan yang menarik untuk dinikmati dalam suasana meriah tahun baru.

5. Chicken souvlaki

chicken souvlaki (commons.wikimedia.org/pastitio)

Chicken souvlaki atau sate khas Yunani, merupakan olahan sate ayam yang menggoda dengan cita rasa rempah-rempah Yunani yang khas.

Proses pembuatan chicken souvlaki dimulai dengan memotong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, kemudian merendamnya dalam campuran minyak zaitun, jus lemon segar, bawang putih yang telah dicincang halus, dan oregano yang memberi aroma harum. Proses perendaman ini bertujuan untuk memperkaya rasa daging ayam sebelum proses pemanggangan.

Setelah direndam selama beberapa waktu agar rempah-rempah meresap ke dalam daging, potongan daging ayam yang telah direndam kemudian ditusuk pada tusukan sate atau tusukan bambu. Selanjutnya, sate ayam ini dipanggang di atas bara api atau panggangan hingga matang sempurna. Proses pemanggangan yang tepat akan menghasilkan sate ayam yang juicy dengan perpaduan rasa segar dari jus lemon dan aroma harum dari rempah-rempah Yunani.

Chicken souvlaki sering disajikan dengan roti pita, salad, atau saus yogurt sebagai pelengkapnya memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan kesegaran dalam setiap suapan.

Melalui berbagai cita rasa yang unik ini, tahun baru akan semakin berkesan dengan kelezatan hidangan-hidangan sate ayam yang memikat. Mari rayakan pergantian tahun dengan keceriaan dan kelezatan yang menggoda dari berbagai macam olahan sate ayam yang cocok untuk meramaikan perayaan tahun barumu! Kira-kira kamu mau bikin olahan sate yang mana, nih?

Baca Juga: 7 Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar Lengkap dan Mudah