Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install

7 Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar, Meresap Sempurna!

Putri Intan Nur Fauziah
News
Channel
Add Us on Google
7 Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar, Meresap Sempurna!
Ilustrasi sate ayam (freepik.com/jcomp)
Share Article

Sate merupakan makanan Indonesia yang banyak disukai. Tak hanya dari bumbu, tapi tekstur daging empuk dan kaya rasa membuatnya terasa makin enak. Untuk mendapat cita rasa yang pas, bisa coba perhatikan kreasi resep bumbu sate sebelum dibakar berikut.

Resep bumbu ini cenderung sederhana. Kebanyakan menggunakan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, hingga lengkuas. Jika tertarik membuatnya, yuk, kreasikan resep bumbu sate sebelum dibakar berikut!

Table of Content

1. Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

2. Resep Bumbu Sate Lilit Sebelum Dibakar

3. Resep Bumbu Sate Kecap Sebelum Dibakar

4. Resep Bumbu Sate Padang Sebelum Dibakar

5. Resep Bumbu Sate Banjar Sebelum Dibakar

6. Resep Bumbu Sate Tuna Sebelum Dibakar

7. Resep Bumbu Sate Madura Sebelum Dibakar

  1. 1. Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

    Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar
    ilustrasi sate kambing (pexels.com/samerdaboul)

    Bahan-bahan:

    1. 500 gram daging kambing, potong dadu
    2. 1 buah nanas, parut 
    3. 4 siung bawang merah
    4. 2 siung bawang putih
    5. 2 butir kemiri
    6. 4 buah cabai rawit
    7. 1 ons kacang tanah, sangrai
    8. garam secukupnya
    9. kecap secukupnya
    10. air matang dan minyak goreng secukupnya

    Cara membuat:

    1. Pertama, lumuri daging dengan nanas parut, diamkan sejenak.
    2. Tusuk daging dengan tusukkan sate, sisihkan.
    3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
    4. Tambahkan kacang disangrai, ulek kembali.
    5. Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.
    6. Balurkan pada daging yang akan dibakar dan saat setengah matang, angkat.
    7. Sajikan sate daging bersama nasi putih hangat.

  2. 2. Resep Bumbu Sate Lilit Sebelum Dibakar

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 kg ayam filet
    2. 3 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
    3. 14 batang serai, ambil putihnya
    4. minyak goreng untuk menumis
    5. 12 siung bawang merah
    6. 6 siung bawang putih
    7. 8 cabai kriting
    8. 2 cm kunyit bakar
    9. 3 kemiri sangrai
    10. 1 sdt ketumbar sangrai
    11. 1 cm terasi bakar
    12. 1/2 sdt garam
    13. 1 sdt gula Jawa

    Cara membuat:

    1. Ulek semua bahan bumbu halus, tumis hingga wangi, dan angkat.
    2. Lembutkan daging ayam dengan food processor.
    3. Masukkan bumbu halus dan kelapa sangrai, dan campur kembali.
    4. Ambil serai, lilitkan daging pada batang serai, lakukan sampai daging habis.
    5. Siapkan teflon anti lengket, panggang sate hingga matang, angkat, dan sajikan.

  3. 3. Resep Bumbu Sate Kecap Sebelum Dibakar

    Resep Bumbu Sate Kecap Sebelum Dibakar
    ilustrasi tumis daging kambing bumbu kecap (freepik.com/freepik)

    Bahan utama:

    1. 1/2 kg dada ayam, iris panjang
    2. 7 siung bawang merah
    3. 4 siung bawang putih
    4. 1 ruas laos
    5. 1 sdm ketumbar
    6. 3 btr kemiri
    7. gula merah secukupnya, sisir
    8. 2 sdm madu
    9. kecap manis, secukupnya
    10. garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, secukupnya
    11. 2 sdm margarin, campurkan dengan 1 sdmkecap manis

    Cara membuat:

    1. Chopper semua bahan bumbu halus.
    2. Campurkan bumbu halus pada irisan ayam, diamkan selama 15 menit.
    3. Tusukkan sate pada tusuk sate, bakar, dan olesi dengan bumbu oles.
    4. Bakar sate hingga matang dan sajikan.

  4. 4. Resep Bumbu Sate Padang Sebelum Dibakar

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 kg daging sapi, bersihkan
    2. 2 sdm tepung beras, larutkan dengan secukupnya airar
    3. 1 lembar daun kunyit
    4. 3 batang serai, geprek
    5. 4 lembar daun jeruk
    6. 2 lembar daun salam
    7. air secukupnya

    Bahan bumbu halus:

    1. 12 siung bawang merah
    2. 5 siung bawang putih
    3. 7 cabai merah keriting
    4. 6 cabai rawit merah
    5. 1 sdt ketumbar bubuk
    6. 2 ruas lengkuas
    7. 1 ruas jahe
    8. 2 ruas kunyit
    9. 1 sdt jintan bubuk
    10. garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

    Cara membuat:

    1. Haluskan bumbu halus dengan chopper.
    2. Rebus daging sapi dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kunyit hingga empuk.
    3. Tiriskan daging, potong dadu, dan tusuk dengan tusukkan sate.
    4. Panaskan air sisa rebusan daging dan masukkan larutan tepung berasa, masak sampai mengental, angkat.
    5. Bakar sate hingga matang.
    6. Sajikan sate Padang dengan siraman kuah bumbu dan potongan lontong.

  5. 5. Resep Bumbu Sate Banjar Sebelum Dibakar

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 kg dada ayam, potong dadu
    2. 1 buah jeruk nipis, peras
    3. 1 sdt garam
    4. 1/2 sdt magi blok atau semacam biji asam yang sudah tua
    5. 3 sdm mentega
    6. 2 sdm saus tomat
    7. 1 sdm cabe giling
    8. 1 sdm gula pasir
    9. 1 sdm bawang putih halus
    10. 1 sdt bawang merah halus
    11. 1 sdm kecap manis

    Bahan saus:

    1. 100 gram cabe giling halus
    2. 1 sdt petis
    3. 45 gram saus tomat
    4. 250 ml air
    5. 1 sdt garam
    6. 1/2 sdt penyedap rasa
    7. 2 sdm gula pasir
    8. 1 sdm margarin

    Cara membuat:

    1. Marinasi ayam dengan campuran semua bahan, diamkan selama 1 jam, dan tusukkan pada tusuk sate.
    2. Untuk membuat saus, campur semua bahan saus, tumis hingga mengental.
    3. Panggang sate pada pemanggang atau teflon, olesi saus, dan bakar hingga semua bagiannya matang.
    4. Sajikan sate Banjar bersama potongan lontong agar lebih nikmat.

  6. 6. Resep Bumbu Sate Tuna Sebelum Dibakar

    Resep Bumbu Sate Tuna Sebelum Dibakar
    ilustrasi sate tuna (pixabay.com/nadiguunid)

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 kg gram tuna fillet
    2. 1 buah jeruk nipis, peras
    3. 1 sdm sambal matah
    4. 3 batang daun bawang, ambil bagian putihnya
    5. 1 sdt wijen sangrai

    Bahan saus:

    1. 5 sdm saus teriyaki
    2. 3 sdm minyak wijen
    3. 1 sdm kecap manis
    4. 1/2 sdm saus cabai
    5. 1/2 sdt garam

    Cara membuat:

    1. Bersihkan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas.
    2. Potong daging tuna sesuai serat. Potong daun bawang sesuai panjan tuna.
    3. Tusuk tuna berselang-seling dengan daun bawang.
    4. Campurkan semua bahan saus, bagia jadi dua bagian, satu untuk olesan sate, sisanya untuk saus.
    5. Panggang sate tuna, olesi dengan bumbu oles, dan masak hingga matang.
    6. Sajikan sate tuna dengan sisa saus dan beri taburan sambal matah.

  7. 7. Resep Bumbu Sate Madura Sebelum Dibakar

    Bahan-bahan:

    1. 1/2 kg ayam filet bagian dada
    2. 1/2 sdt garam dan lada bubuk
    3. tusukkan sate secukupnya

    Bahan olesan:

    1. bumbu kacang, secukupnya
    2. minyak goreng dan kecap manis, secukupnya

    Cara membuat bumbu sate Madura sebelum dibakar:

    1. Potong dadu ayam filet, taburi garam dan kaldu bubuk, dan diamkan selama 15 menit.
    2. Tusukkan daging ayam pada tusukkan sate.
    3. Siapkan bahan olesan, sisihkan.
    4. Sapukan bahan olesan pada daging ayam, bakar hingga matang, dan angkat.
    5. Sajikan sate Madura bersama bumbu kacang dan taburan bawang merah.

    Nah, itulah rekomendasi resep bumbu sate sebelum dibakar yang bisa dikreasikan. Rasanya enak, apalagi saat disajikan bersama potongan lontong atau nasi putih.

Share Article

Curated For You

Topics
Editorial Team

Related Articles

See More