Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Menu Praktis yang Enaknya Nagih!
ilustrasi hidangan mie ongklok (instagram.com/rasasayange)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mie ongklok merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah. Mie dengan kuah kaldu kental yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Dalam penyajiannya, mie ini biasanya disajikan bersama topping suwiran ayam, daun bawang, dan bawang goreng. Cara membuatnya ternyata cukup mudah, lho! Bahan yang dibutuhkan pun tergolong tak sulit untuk didapatkan.
Yuk, simak resep mie ongklok yang nikmat berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan mie (thekitchenjournal.com)Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 2 potong dada ayam
- 1 ikat sawi, ambil daunnya
- ¼ buah kol diiris tipis
- 2-3 batang daun bawang, iris halus
Bahan bumbu kuah:
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 sdm tepung tapioka, beri sedikit air
- 2 sdm ebi, siram dengan air panas
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
2. Bersihkan ayam lalu rebus hingga matang
ilustrasi merebus ayam (southernplate.com)Bersihkan dada ayam terlebih dahulu menggunakan air mengalir. Siapkan panci dan beri air yang cukup banyak, lalu panaskan. Masukkan daging ayam dan masak hingga empuk.
Kalau sudah, angkat daging ayam dan sisihkan air rebusan kaldu ayam. Selanjutnya, panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis daging ayam yang sudah di rebus sebentar saja. Lalu, suwir-suwir menggunakan garpu.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Rekomendasi Mie Ongklok, Kuliner Khas Wonosobo yang Unik Tapi Enak!
3. Rebus mie bersama dengan sayuran
ilustrasi merebus mie (simplyrecipes.com)Tuang air yang cukup banyak ke dalam panci, lalu panaskan. Letakkan mie telur, kol, dan sawi ke dalam saringan yang berbentuk panjang.
Setelah air mendidih, celupkan saringan, lalu masak mie telur dan sayuran hingga matang sambil sesekali diaduk.
4. Tumis bumbu hingga matang
ilustrasi menumis bumbu (onceuponachef.com)Haluskan bawang putih, kemiri, dan ebi menggunakan ulekan. Panaskan wajan di atas kompor, lalu beri sedikit minyak. Masukkan bumbu dan tumis hingga beraroma harum.
Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan daging ayam. Masak kembali kuah dengan api sedang.
5. Mie ongklok siap disajikan
ilustrasi hidangan mie ongklok (instagram.com/rasasayange)Setelah kuah mendidih, tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk terus hingga kuah berubah menjadi sedikit kental. Lalu, masukkan ayam suwir.
Siapkan mangkuk, lalu tata mie, sayuran, dan daun bawang. Selanjutnya, siram mie dengan kuah kental. Biar makin nikmat, kamu bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap, seperti bawang goreng, telur rebus, dan tempe kemul sebagai pendamping hidangan ini.
Cara membuatnya mudah banget, bukan? Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, kamu sudah bisa menyajikan mie ongklok khas Wonosobo untuk dinikmati bersama keluarga, lho. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Mie Nyemek ala Warkop yang Jadi Menu Favorit saat Hujan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
