Comscore Tracker

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagih

Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya, ya! #LokalIDN

Mie ongklok merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah. Makanan ini mempunyai rasa yang gurih serta memiliki kuah yang bertekstur kental dan gurih pula. Kuahnya ini terbuat dari campuran tepung kanji yang biasa disebut loh, lalu dicampur dengan aneka bumbu yang membuat rasanya semakin nikmat.

Mie ongklok juga kadang disajikan bersama suwiran daging ayam dan taburan bawang goreng. Nah, kalau kalian ingin tahu bagaimana cara membuat mie ongklok khas Wonosobo ini di rumah, kalian bisa ikuti dan simak resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagihpisangsusu.com

Bahan-bahan:

  • 200 gram mie telor
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 100 gram ayam suwir
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol, iris-iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 500 ml air kaldu
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdm ebi kering
  • 1/4 sdt lada putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Pelengkap (optional):

  • Sate sapi
  • Sambal rawit
  • Tempe mendoan
  • Bawang goreng

2. Rebus mie hingga matang

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagihciaopittsburgh.com

Pertama-tama rebus air secukupnya hingga mendidih. Lalu masukkan mie telur kering dan 1 sdm minyak goreng baru ke dalam panci berisi air mendidih tersebut. Aduk-aduk selama perebusan agar rata, lalu angkat dan saring hingga benar-benar tiris.

Kalau sudah, selanjutnya masukkan taoge ke dalam air panas lalu rendam tauge. Tidak perlu terlalu lama, cukup selama kurang lebih 1-2 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Jamur ala Bakmi GM, Si Menu Favorit Keluarga  

3. Giling bumbu hingga halus

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagihthespruceeats.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, ebi kering, dan lada putih ke dalam blender. Kemudian giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan food processor jika kalian mau.

Setelah itu lanjut panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga mengental

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagihinstagram.com/mieongklokinstanmasdesta

Setelah harum, lanjut masukkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk sebentar agar rata. Kalau sudah tercampur rata, langsung tuangkan air kaldu lalu biarkan hingga cairannya mendidih.

Setelah mendidih, lanjut masukkan dada ayam suwir lalu aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Kemudian masukkan garam, gula pasir, tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk cek rasanya terlebih dahulu.

5. Sajikan bersama dengan pelengkapnya

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagihinstagram.com/wisatadieng_id

Untuk penyajiannya, pertama taruh dan tata mie, tauge, dan kol di dalam mangkuk saji. Lalu siram dengan kuah dan ayam suwirnya, kemudian taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama pelengkap.

Itulah tadi resep dan cara membuat mie ongklok khas Wonosobo yang bisa kalian coba dan ikuti di rumah. Rasa kuahnya yang gurih dan kental sangat cocok kalau dimakan bersama dengan pelengkapnya. 

Baca Juga: Resep Mie Laksa, Sajian Sedap yang Kuahnya Menyegarkan Banget

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya