5 Tips Bikin Ayam Goreng Madu Khas Korea, Renyah dan Tetap Juicy!
Selain musiknya, Korea Selatan juga terkenal dengan kulinernya yang menggugah selera. Seperti kita, di sana juga ada banyak kreasi ayam goreng dengan berbagai bumbu, salah satunya rasa madu.
Ayam goreng madu Korea disajikan krispi dengan madu sebagai glaze. Biasanya, mereka juga menambahkan biji wijen untuk mempercantik penampilan.
Jika kamu ingin memasaknya di rumah, kamu perlu membaca tips dari Devina Hermawan yang ia bagikan melalui kanalnya. Dijamin ayam goreng madu Korea buatanmu tetap renyah meski diberi saus glazing. Penasaran? Yuk, baca sampai habis!
1.Gunakan santan untuk marinasi
Marinasi selalu menjadi bagian terpenting saat kita membuat hidangan ayam. Untuk membuat ayam goreng madu Korea, marinasi ayam dengan menggunakan telur, tepung maizena, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan santan.
Penggunaan santan akan membuat ayam menjadi lebih empuk meski digoreng krispi. Santan bisa diganti menggunakan cooking cream atau mayones yang sama-sama mengandung lemak tinggi.
2.Marinasi di suhu ruangan selama 30 menit
Setelah ayam diaduk rata dengan bumbu marinasi, diamkan di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit. Hal ini untuk membuat daging ayam menjadi lebih lembut, juicy, dan bumbu lebih meresap.
Lakukan tips ini untuk membuat hidanganmu lebih lezat hingga pada bagian dalam daging. Tekstur ayam yang juicy juga akan membuat hidangan lebih menggugah selera.
3.Pastikan minyak panas untuk menggoreng ayam
Pastikan minyak sudah cukup panas untuk menggoreng ayam. Kamu bisa menggunakan sumpit atau sutil berbahan kayu untuk mengecek minyak siap digunakan atau belum.
Jika terdapat gelembung saat sumpit dimasukkan, hal itu artinya minyak sudah siap untuk digunakan menggoreng ayam.
4.Masukkan potongan ayam sedikit demi sedikit
Saat menggoreng, pastikan kamu memasukkan potongan ayam sedikit demi sedikit ke dalam penggorengan. Hal ini dilakukan untuk membuat hasilnya lebih crunchy dan tidak berminyak.
Jadi, pastikan kamu memberikan ruang antara potongan ayam dan tidak memasukkannya secara sekaligus di saat bersamaan.
5.Pastikan tepung pelapis melapisi ayam secara menyeluruh
Untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah, gunakan dua tepung pelapis dengan tepung kering di bagian akhirnya. Usahakan tepung kering menyelimuti seluruh permukaan ayam dan gunakan banyak minyak agar hasil tepung menjadi renyah maksimal.
Itulah 5 tips membuat ayam goreng madu Korea agar dagingnya tetap renyah dan juicy. Selain madu, kamu juga bisa menggunakan saus lain sebagai glaze di bagian akhir. Dijamin tetap juicy!