Resep Ayam Sambal Matah Tanpa Minyak, Ide Menu Aman untuk Diet!

30 Mar 2024, 08:21 WIB

Masrurotul Hikmah

ilustrasi ayam sambal matah tanpa minyak (youtube.com/Elaine Hanafi)

Kamu sedang puasa dan diet? Ngiler sama menu buka puasa dan sahur bulan Ramadhan yang menggiurkan, tapi takut dengan kalorinya yang tinggi? Padahal mau tetap berpuasa sekaligus diet. Terlihat berat banget, bukan? Sebenarnya bisa nggak sih kita berpuasa sekaligus diet?

Jawabannya bisa banget. Ketika kamu diet, kamu tinggal menghindari menu yang terindikasi tinggi kalori. Seperti makanan yang dimasak dengan metode deep fried, makanan bertepung, memiliki rasa manis dari penambahan gula, dan sejenisnya.

Kamu bisa menyiasatinya dengan membuat menu yang diet friendly. Kamu tinggal bikin aja menu ayam sambal matah tanpa minyak. Dengan menggunakan ayam yang tinggi protein, dan pengolahan tanpa minyak, menu sahur yang kamu konsumsi aman untuk diet. Ikuti resep ayam sambal matah tanpa minyak ini untuk program dietmu selama bulan Ramadan!

Bahan untuk membuat ayam sambal matah tanpa minyak

ilustrasi dada ayam filet (unsplash.com/Karyna Panchenko)

350 gram dada ayam filet
4 batang serai
10 bawang merah
2 bawang putih
10 cabai
7 lembar daun jeruk
2 sdt terasi
1 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt gula
1 slice perasan air jeruk nipis
Air

Cara membuat ayam sambal matah tanpa minyak

ilustrasi serai (unsplash.com/volant)

Ambil bagian putih serai, dan iris-iris tipis. Iris tipis pula bawang merah, bawang putih, dan cabai. Buang bagian tengah tulang daun jeruk, dan iris atau sobek. Sisihkan.
Iris tipis dada ayam, panaskan teflon dan masukan air. Tambahkan ayam dan rebus selama 3 menit, lalu angkat. Biarkan ayam hingga dingin, kemudian suwir ayam.
Buang air rebusan ayam dan sisakan sebanyak 150 ml. Masukkan ayam, terasi, garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk-aduk dan masukkan serai, lalu biarkan selama beberapa menit. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk. Masak dalam api sedang cenderung besar. Matikan api dan peras 1 slice jeruk.
Sajikan ayam sambal matah dengan nasi shirataki hangat.

Tips membuat ayam sambal matah tanpa minyak

ilustrasi terasi (wikimedia.org/Taman Renyah)

Hancurkan terasi menjadi bubuk, lalu campur dengan garam, gula, dan kaldu bubuk agar lebih mudah dalam mencampur.
Jika kamu suka daun jeruk, kamu bisa mengirisnya tipis-tipis.
Kamu bisa menambahkan sayuran seperti bayam, wortel, ataupun sejenisnya.
Sajikan dengan nasi shirataki agar tetap rendah kalori tapi masih delicioso.

Ternyata, kamu bisa diet sambil puasa, kan? Dengan membuat olahan ayam sambal matah tanpa minyak, kamu masih bisa diet dengan makan enak selama berpuasa di bulan Ramadhan. Menu sahurmu pun gak bakal mengganggu program diet. Selain itu, kebutuhan proteinmu pun akan tetap aman selama berpuasa dan bonusnya tidak mudah lapar karena tingkat satiety-mu tinggi. Jadi, gak ragu, kan memasukkan menu ini ke dalam list meal plan diet-mu selama Ramadan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.