Beda Penyajian Beda Nama, Ini 5 Olahan Itak dari Batak Toba
Indonesia bukan hanya terkenal dengan kekayaan alam dan budayanya saja. Namun kekayaan kuliner di setiap daerah di Indonesia juga sangat menarik perhatian seluruh dunia. Masakan nusantara mulai dikenal bangsa asing karena rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Hal tersebut yang kemudian membuat Indonesia pantas dijuluki sebagai surganya para penikmat kuliner.
Salah satu kuliner khas daerah yang dapat dijadikan sebagai pilihan adalah daerah Sumatera Utara, khususnya Batak Toba. Di daerah Batak Toba terdapat kuliner khas yang cukup menarik perhatian. Kuliner ini cukup sederhana karena berbahan dasar itak (tepung beras) dan teknik pembuatannya juga sangat sederhana.
Nah, penasaran, bukan? Yuk simak inilah lima kuliner khas dari Batak Toba dengan bahan dasar itak.
1. Itak gur-gur
Itak gurgur merupakan jenis makanan tradisional Batak yang disajikan pada acara-acara tertentu dan biasa disajikan saat ada acara untuk memanjatkan doa. Itak gurgur ini dibuat dengan cara yang sangat sederhana dan juga tanpa dimasak. Jenis makanan ini dibuat dari beras yang ditumbuk hingga halus, kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa, gula, dan garam. Setelah semua bahan ini dicampurkan merata, kemudian cukup dikepal-kepal dengan tangan.
Itak gurgur ini biasanya disajikan hanya jika kita ingin memakannya dan tidak untuk disimpan. Karena bahan pembuatannya yang tidak dimasak membuat makanan ini tidak dapat bertahan lama. Biasanya hanya mampu bertahan sehari.