Berapa Lama Waktu Ideal Menggoreng Donat?
- Waktu ideal menggoreng donat adalah 2–3 menit per sisi. Total waktu menggoreng satu donat adalah 4–6 menit.
- Gunakan api kecil hingga sedang, suhu ideal menggoreng donat adalah sekitar 160–170 derajat Celsius.
- Tiriskan donat dengan benar setelah digoreng di atas rak kawat atau kertas minyak, agar tidak lembek.
Pernahkah kamu membuat donat sendiri di rumah, tapi hasilnya keras, kurang matang, atau malah gosong di luar, tapi bagian dalamnya masih mentah? Wah, bisa jadi masalahnya bukan pada adonannya, tetapi pada waktu dan cara menggorengnya!
Menggoreng donat ternyata tak bisa asal celup ke minyak panas, lho. Ada waktu ideal yang perlu diperhatikan, supaya hasilnya empuk, matangnya merata, dan warnanya kuning keemasan yang menggoda. Yuk, cari tahu berapa lama waktu ideal menggoreng donat di bawah ini, agar hasilnya sempurna!
1. Waktu ideal menggoreng donat adalah 2–3 menit per sisi
Umumnya, waktu ideal menggoreng donat adalah sekitar 2–3 menit per sisi. Jadi, total waktu menggoreng satu donat adalah 4–6 menit. Namun, waktu ini bisa sedikit berbeda tergantung ukuran donat dan tingkat panas minyaknya.
Kamu tahu donat sudah siap dibalik saat sisi bawahnya mulai berwarna kuning keemasan dan bagian atasnya terlihat mulai mengeras. Kemudian, balik donat cukup satu kali saja, agar donat tetap mulus dan tidak terlalu menyerap minyak.
2. Gunakan api kecil hingga sedang
Minyak yang terlalu panas akan membuat bagian luar donat cepat cokelat, tetapi dalamnya masih mentah. Sebaliknya, kalau minyak terlalu dingin, donat bisa menyerap minyak terlalu banyak dan jadi berminyak banget.
Suhu ideal menggoreng donat adalah sekitar 160–170 derajat Celsius. Kalau kamu tak punya termometer minyak, kamu bisa memasukkan sejumput adonan ke minyak untuk tes suhu. Kalau adonan langsung naik ke permukaan dan berbuih pelan, berarti suhunya pas.
3. Tiriskan donat dengan benar setelah digoreng
Setelah diangkat, tiriskan donat di atas rak kawat atau kertas minyak. Jangan langsung ditumpuk, ya. Sebab, uap panasnya bisa bikin donat jadi lembek. Diamkan dulu beberapa menit sampai permukaan donat kering dan siap ditaburi gula halus, cokelat, atau topping favoritmu.
4. Tips tambahan
Ada beberapa tips tambahan yang dapat kamu lakukan, agar donat buatanmu terasa lebih nikmat. Di antaranya sebagai berikut.
Gunakan wajan lebar dan minyak cukup banyak, agar donat bisa mengapung dan matang merata.
Hindari menggoreng terlalu banyak donat sekaligus, karena bisa menurunkan suhu minyak.
Kalau ingin hasil lebih lembut, pastikan adonan benar-benar kalis dan sudah difermentasi sampai mengembang sempurna.
Jadi, kunci donat empuk dan mulus bukan hanya di adonannya, tetapi juga pada teknik menggorengnya. Dengan suhu minyak yang pas dan waktu yang ideal, kamu bisa dapat hasil donat yang golden brown dan empuk saat digigit.
