Resep Donat Susu Viral yang Teksturnya Empuk dan Manis
Siapa yang bisa menolak kelembutan donat susu? Rasa manis dan lembutnya donat cocok dikombinasikan dengan teh atau kopi hangat. Terlebih, donat satu ini selalu sukses bikin penggemar camilan manis untuk mencobanya.
Membuat donat memang praktis, tetapi perlu diingat jika salah teknik resting hasilnya donat tidak mengembang, lho. Untuk itu, supaya tidak bantat dan hasilnya maksimal saat dihidangkan, ada baiknya untuk mengikuti resep di bawah ini. Kamu bisa memperhatikan setiap tipsnya hingga selesai melalui resep donat susu viral berikut. Jadikan panduan memasak, ya!
Bahan Donat Susu Viral
500 gram tepung terigu protein tinggi
65 gram gula pasir
1 sendok teh ragi
2 gram bread improver
2 sendok makan susu bubuk
2 butir kuning telur
1 butir telur
70 gram margarin
1/2 sendok teh garam
250 ml susu cair dingin
Cara Membuat
Siapkan wadah dan campurkan bahan donat seperti tepung terigu, gula pasir, ragi instan, bread improver, dan susu bubuk.
Aduk hingga tercampur merata. Kemudian, masukkan telur dan susu cair secara bertahap.
Mulai uleni dengan tangan atau bisamenggunakan mixer adonan hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan sedikit garam. Lanjut, uleni adonan hingga kalis elastis dan terbentuk windowpane. Bulatkan adonan, lalu potong-potong jadi beberapa bagian.
Timbang adonan menjadi 45 gram, lalu bulatkan adonan. Istirahatkan adonan selama 20 menit dan bagian atas wadah ditutup permukaannya.
Setelah melewati fase resting selama 20 menit, kempiskan adonan dan bentuk bulatan ditengahnya. Kemudian, resting kembali hingga mengembang 2 kali lipat dalam keadaan terbuka.
Goreng donat ke dalam minyak panas dan pakai api yang cenderung kecil. Balik donat cukup satu kali saja agar tidak menyerap minyak berlebih.
Setelah donat matang, lalu angkat dan tiriskan. Apabila donat sudah dingin balurkan ke dalam campuran susu bubuk dan gula halus.
Sajikan donat susu viral sebagai camilan teman minum teh atau kopi.
Tips Membuat Donat Susu Viral
Pastikan untuk menuangkan susu cair dingin secara bertahap dan hasilnya lebih lembut tanpa meninggalkan tekstur.
Selain margarin kamu bisa juga menggunakan alternatif butter yang aromanya lebih wangi.
Penggunaan bahan bread improver sifatnya opsional. Bahan itu berguna untuk membuat adonan donat jadi lebih lembut dan tidak mudah keras .
Untuk membentuk adonan donat, kamu bisa menggunakan cetakan atau dibentuk manual.
Donat susu ini bisa dibikin dengan cara yang simpel. Bisa untuk sajian camilan di rumah atau sebagai ide jualan yang menguntungkan. Membuat donat susu ini bisa juga disesuaikan dengan topping kesukaanmu. Adonannya empuk dan rasa manisnya pas. Apakah kamu tertarik untuk mencoba mempraktikkan resep donat susu viral ini di rumah?
