Mengapa pemilihan bumbu sangat penting dalam membuat ayam bakar?

Karena bumbu menentukan rasa, aroma, dan kelembutan daging ayam, sehingga ayam bakar terasa lebih gurih, harum, dan menggugah selera.

Apa saja bumbu utama yang membuat ayam bakar lebih lezat?

Lima bumbu utama yang dibahas adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, kecap manis, dan serai.

Bagaimana cara agar bumbu ayam bakar lebih meresap ke dalam daging?

Bumbu sebaiknya dihaluskan dan ditumis terlebih dahulu, lalu ayam dimarinasi sebelum dibakar agar rasa dan aroma lebih meresap.

Bumbu mana yang membantu menghilangkan bau amis pada ayam bakar?

Serai dan kunyit berperan penting dalam mengurangi bau amis sekaligus memberikan aroma segar dan rasa khas pada ayam bakar.

Iklan - Scroll untuk Melanjutkan

Install

For

You

5 Bumbu Ayam Bakar untuk Tahun Baruan, Gurih dan Beraroma

31 Des 2025, 15:04 WIB

Firda Fortuna Nasich

ilustrasi ayam bakar (freepik.com/timolina)

Intinya sih...

Ayam bakar menjadi menu favorit saat malam tahun baru, dan pemilihan bumbu yang tepat berperan besar dalam menentukan kelezatan, aroma, serta cita rasanya.
Artikel ini membahas lima bumbu utama ayam bakar, yaitu bawang putih, bawang merah, kunyit, kecap manis, dan serai, yang masing-masing memberikan kontribusi rasa dan aroma khas.
Kombinasi rempah-rempah tersebut menciptakan rasa gurih, manis, dan aromatik, sekaligus membantu menghilangkan bau amis serta membuat daging ayam lebih lembut dan meresap bumbunya.
Dengan penggunaan bumbu yang seimbang dan teknik pengolahan yang tepat, ayam bakar dapat menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera dan menyemarakkan perayaan tahun baru.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam bakar menjadi salah satu hidangan favorit yang sering disajikan saat malam tahun baru. Rasanya yang gurih dengan aroma menggoda membuatnya menjadi hidangan yang tak pernah mengecewakan.

Namun, agar ayam bakar terasa lebih istimewa, pemilihan bumbu yang tepat sangatlah penting. Dengan kombinasi rempah yang pas, kamu bisa menghadirkan rasa ayam bakar yang lebih lezat dan menggoda.

Dalam artikel ini, ada lima bumbu ayam bakar yang membuat hasilnya lebih gurih dan beraroma. Yuk, intip rahasia bumbu ayam bakar yang lezat berikut ini untuk menyemarakkan tahun barumu!

Table of Content

1. Bawang putih

ilustrasi bawang putih (pexels.com/Cats Coming)

Bawang putih adalah bahan utama dalam banyak masakan, termasuk ayam bakar. Sebab, bawang putih bisa memberikan aroma yang harum dan rasa gurih yang khas. Kandungan allicin dalam bawang putih juga menambah rasa umami yang mendalam pada masakan.

Untuk hasil yang maksimal, haluskan bawang putih bersama rempah lain untuk meresap ke dalam daging ayam. Kemudian, tumis bawang putih sebentar sebelum digunakan agar rasa dan aromanya lebih keluar.

2. Bawang merah

ilustrasi bawang merah (pexels.com/mali maeder)

Bawang merah juga jadi bahan penting dalam bumbu ayam bakar, karena memberikan rasa manis alami dan sedikit pedas. Dengan begitu, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Ketika ditumis, bawang merah akan mengeluarkan aroma yang lembut dan menggoda untuk memperkaya rasa daging ayam.

Selain menambah kedalaman rasa, bawang merah juga membantu memperkaya warna saus atau bumbu yang menempel pada daging ayam. Untuk hasil terbaik, cincang halus bawang merah dan tumis hingga wangi sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.

3. Kunyit

ilustrasi kunyit (pexels.com/Photo By: Kaboompics.com)

Kunyit adalah rempah yang tak hanya memberikan warna kuning cerah pada ayam bakar, tetapi juga menambah rasa sedikit pahit yang khas. Bumbu ini menciptakan kolaborasi rasa dengan bumbu lainnya.

Rasa dan aroma kunyit yang hangat mampu memperkaya cita rasa ayam bakar, sehingga menjadikannya lebih gurih dan aromatik. Selain manfaat kuliner, kunyit juga dikenal karena kandungan kurkumin yang memiliki sifat antiinflamasi dan dapat mendukung kesehatan.

4. Kecap manis

ilustrasi kecap manis (freepik.com/jcomp)

Kecap manis menjadi bahan yang sangat penting untuk memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit sensasi karamel pada ayam bakar. Rasa manis dari kecap ini berpadu sempurna dengan rempah lainnya, sehingga menciptakan lapisan rasa yang kompleks.

Selain menambah cita rasa, kecap manis juga membantu menjaga kelembutan daging ayam. Untuk hasil yang lezat, oleskan kecap manis secara merata pada daging ayam saat proses pemanggangan untuk rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.

5. Serai

ilustrasi serai (freepik.com/jcomp)

Serai adalah rempah yang memberikan aroma segar dan rasa lemon yang khas, sehingga menambah kesegaran pada bumbu ayam bakar dan menghilangkan bau amis. Aromanya yang tajam dan wangi mampu mengurangi rasa berminyak pada daging ayam.

Untuk mendapatkan rasa terbaik, serai biasanya digeprek atau dipotong-potong sebelum dimasukkan ke dalam bumbu. Dengan begitu, minyak yang terkandung di dalamnya keluar dan meresap ke dalam daging ayam.

Dengan kombinasi bumbu yang tepat, ayam bakar buatanmu akan terasa lebih kaya dan menggugah selera. Setiap rempah memberikan sentuhan unik yang memperkaya cita rasa dan aroma, sehingga menjadikan ayam bakar semakin nikmat. Selamat mencoba, ya!

Simak juga berbagai resep bumbu ayam bakar menarik lainnya hanya di IDN Times ya, karena IDN Times punya berbagai resep yang menarik dan mudah dibuat hanya untuk kamu.

FAQ Seputar Bumbu Ayam Bakar untuk Tahun Baruan

Mengapa pemilihan bumbu sangat penting dalam membuat ayam bakar?	Karena bumbu menentukan rasa, aroma, dan kelembutan daging ayam, sehingga ayam bakar terasa lebih gurih, harum, dan menggugah selera.
Apa saja bumbu utama yang membuat ayam bakar lebih lezat?	Lima bumbu utama yang dibahas adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, kecap manis, dan serai.
Bagaimana cara agar bumbu ayam bakar lebih meresap ke dalam daging?	Bumbu sebaiknya dihaluskan dan ditumis terlebih dahulu, lalu ayam dimarinasi sebelum dibakar agar rasa dan aroma lebih meresap.
Bumbu mana yang membantu menghilangkan bau amis pada ayam bakar?	Serai dan kunyit berperan penting dalam mengurangi bau amis sekaligus memberikan aroma segar dan rasa khas pada ayam bakar.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.