5 Bumbu Bakaran dari Cabai Segar, Pedasnya Lebih Nampol!
- Bumbu bakaran cabai merah dan bawang putih memberikan rasa pedas bersih dan tajam, cocok untuk ayam, ikan, hingga tahu bakar.
- Bumbu bakaran cabai rawit hijau dengan bawang merah dan jeruk nipis memberikan sensasi pedas alami yang ringan.
- Bumbu bakaran cabai keriting dan tomat segar memberikan rasa pedas sedang yang seimbang antara pedas dan asam manis alami.
Siapa yang bisa menolak aroma bakaran yang berpadu dengan bumbu pedas menggoda? Apalagi jika bumbu bakaran dibuat dari cabai segar yang rasanya lebih alami dan tidak menusuk di tenggorokan. Kalau kamu ingin sensasi pedas yang nikmat tanpa rasa pahit, artikel ini wajib kamu baca sampai habis!
Bumbu bakaran dari cabai segar bukan hanya tentang pedas, tapi juga tentang keseimbangan rasa. Dengan racikan yang tepat, hasil bakaran bisa lebih harum, segar, dan bikin makan jadi makin lahap. Yuk, kenali lima bumbu bakaran dari cabai segar yang bisa kamu coba di rumah untuk olesan menu tahun baru nanti berikut ini.
1. Bumbu bakaran cabai merah dan bawang putih
Cabai merah segar memberikan warna cantik dan rasa pedas yang bersih pada bumbu bakaran. Saat dipadukan dengan bawang putih, aroma bumbu akan terasa lebih tajam dan menggugah selera. Kombinasi ini cocok untuk ayam bakar, ikan bakar, hingga tahu tempe bakar.
Agar rasanya maksimal, haluskan cabai merah bersama bawang putih dan sedikit garam. Tumis sebentar hingga harum sebelum digunakan sebagai olesan bakaran. Cara ini membuat bumbu lebih matang dan tidak langu saat dibakar.
2. Bumbu bakaran cabai rawit hijau yang segar
Cabai rawit hijau terkenal dengan pedasnya yang spontan dan segar. Bumbu bakaran dari cabai ini cocok untuk kamu yang suka sensasi pedas alami tanpa rasa berat. Hasil bakaran pun terasa lebih ringan namun tetap nendang.
Campurkan cabai rawit hijau dengan bawang merah dan sedikit perasan jeruk nipis. Rasa pedasnya akan terasa lebih hidup dan tidak monoton. Bumbu ini sangat cocok untuk seafood bakar, seperti udang dan cumi.
3. Bumbu bakaran cabai keriting dan tomat segar
Cabai keriting memberikan pedas sedang yang ramah di lidah. Saat dikombinasikan dengan tomat segar, bumbu bakaran jadi lebih seimbang antara pedas dan asam manis alami. Tekstur bumbu juga terasa lebih lembut dan mudah meresap.
Cara membuatnya mudah, cukup haluskan cabai keriting dan tomat, lalu tumis hingga airnya menyusut. Tambahkan sedikit gula dan garam agar rasanya lebih bulat. Bumbu ini pas untuk sate ayam atau daging bakar agar tidak terasa kering.
4. Bumbu bakaran cabai merah besar dan ketumbar
Cabai merah besar dikenal tidak terlalu pedas, tapi aromanya sangat kuat. Saat dipadukan dengan ketumbar, bumbu bakaran akan terasa lebih wangi dan khas. Cocok untuk kamu yang ingin rasa pedas ringan namun beraroma tajam.
Ketumbar sebaiknya disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama cabai. Proses ini membuat aroma bumbu lebih keluar saat dibakar. Hasilnya, bakaran terasa lebih sedap tanpa perlu banyak tambahan saus.
5. Bumbu bakaran cabai campur dengan kecap
Menggabungkan cabai segar dengan kecap manis bisa menciptakan rasa pedas manis yang seimbang. Cabai segar memberi rasa pedas alami, sementara kecap memberikan sentuhan legit yang menggoda. Bumbu ini jadi favorit banyak orang karena rasanya mudah diterima.
Gunakan cabai sesuai tingkat pedas yang kamu suka, lalu haluskan bersama bawang dan sedikit minyak. Campurkan kecap manis setelah bumbu ditumis agar tidak mudah gosong saat dibakar. Oleskan secara bertahap supaya rasa bumbu lebih meresap.
Bumbu bakaran dari cabai segar selalu punya cara sendiri untuk bikin suasana makan jadi lebih seru. Tinggal sesuaikan jenis cabai dan racikannya, kamu bisa menciptakan rasa pedas alami yang bikin acara bakar-bakaran makin berkesan. Jadi, bumbu bakara dari cabai mana yang pengin kamu cobain, nih?
