Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
7 Cara Mengempukkan Daging Steak, Teksturnya Jadi Lebih Juicy
Ilustrasi steak (Unsplash/Jose Ignacio Pompe)
Intinya sih...
- Mengempukkan daging dengan palu atau penggilas adonan sebelum dimasak.
- Pengasinan dengan garam atau marinasi dengan bumbu asam untuk tekstur lebih empuk.
- Metode velveting, teknik memasak lambat, rendam dengan buah-buahan, dan menyayat permukaan daging sebagai cara lainnya.
Banyak orang memilih makan steik di restoran daripada di rumah. Alasannya beragam, tapi sebagian besar merasa makan daging di rumah pasti lebih alot dibanding hasil masakan restoran.
Padahal, jika kita mengolahnya dengan tepat, tak ada lagi yang namanya daging steik alot dan keras. Berikut beberapa cara mengempukkan daging steik yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Tekstunya jadi jauh lebih empuk dan lembut saat dikunyah.
Editorial Team
3+
Follow Us