5 Cara Menghaluskan Daging Tanpa Chopper dan Blender

11 Jul 2025, 09:50 WIB

Ratna Herlina

ilustrasi daging (unsplash.com/Kyle Mackie)

Intinya sih...

Gunakan ulekan atau cobek untuk menghaluskan daging dengan memotong daging kecil dan menumbuknya sampai lembut.
Manfaatkan pisau cincang untuk mencincang daging secara manual hingga halus, cocok untuk membuat daging cincang rumahan.
Palu daging atau meat tenderizer dapat digunakan untuk menghancurkan serat daging sehingga lebih lembut dan gampang diolah.

Menghaluskan daging tanpa menggunakan chopper dan blender mungkin terdengar merepotkan. Namun, sesungguhnya dapat dilakukan dengan mudah memakai peralatan dapur sederhana, lho. Teknik tradisional tersebut kerap dipakai sebelum kehadiran alat modern, dan hasilnya pun tidak kalah memuaskan.

Selain hemat listrik, cara manual juga memungkinkan kita untuk lebih mengontrol tekstur daging sesuai keperluan masakan. Metode ini cocok diterapkan di rumah, terlebih ketika peralatan terbatas atau ingin mengolah daging dalam jumlah kecil. Berikut cara menghaluskan daging tanpa chopper dan blender yang hasilnya tetap sesuai ekspektasi.

1. Gunakan ulekan atau cobek

ilustrasi cobek (unsplash.com/Chris Kursikowski)

Ulekan atau cobek batu dapat menjadi alat tradisional yang mampu menghaluskan daging. Kamu bisa memotong daging menjadi bagian kecil supaya lebih gampang ditumbuk. Tumbuk daging dengan perlahan sampai seratnya terpisah dan teksturnya berubah menjadi lebih lembut.

Proses tersebut membutuhkan tenaga ekstra, namun hasilnya cukup halus untuk diolah menjadi beragam masakan. Kamu juga perlu memastikan bahwa cobek dalam kondisi yang bersih untuk menjaga kebersihan daging.

2. Manfaatkan pisau cincang

ilustrasi pisau (unsplash.com/Savernake Knives)

Pisau tajam juga dapat dimanfaatkan untuk mencincang daging sampai halus. Kamu bisa menaruh potongan daging di atas talenan, lalu cincang dengan berulang menggunakan gerakan cepat dan menyilang.

Semakin lama dicincang, maka semakin halus pula hasil akhirnya. Cara tersebut cocok untuk membuat daging cincang rumahan tanpa alat listrik. Kamu juga perlu memastikan talenan dan pisau dalam keadaan higienis untuk hasil terbaik.

3. Palu daging atau meat tenderizer juga bisa menghaluskan daging, lho!

ilustrasi palu daging (tokopedia.com/classy shopi)

Palu daging atau meat tenderizer merupakan alat manual yang dibuat untuk menghancurkan serat daging. Alat ini bekerja dengan cara memukul-mukul permukaan daging, sehingga membuat teksturnya menjadi lebih lembut dan gampang diolah.

Metode ini tak langsung menghaluskan, namun mempermudah pencincangan atau penumbukan selanjutnya. Gunakan alas yang kuat supaya meja tak rusak selama proses pemukulan. Selain itu, janganlah memukul terlalu keras supaya daging tak sampai hancur berantakan.

4. Memakai parutan kasar

ilustrasi parutan (unsplash.com/Jaye Haych)

Parutan dengan lubang besar dapat digunakan untuk memarut daging yang masih setengah beku. Daging dalam keadaan ini lebih gampang diparut karena teksturnya masih kaku.

Hasil parutannya cukup halus untuk campuran bakso atau isian makanan. Parut daging searah dan hati-hati supaya tak sampai melukai tangan. Sesudah diparut, daging dapat langsung diolah atau dibumbui sesuai dengan keperluan.

5. Memasak dan menghancurkan dengan garpu

ilustrasi garpu (unsplash.com/Matt Popovich)

Daging dapat direbus terlebih dahulu sampai empuk, lalu dihancurkan dengan menggunakan garpu. Cara tersebut cocok untuk membuat isian makanan seperti pastel atau kroket.

Sesudah direbus, serat daging akan menjadi lebih lunak dan gampang dihancurkan tanpa menggunakan alat berat. Kamu bisa memakai dua garpu untuk menarik serat daging sampai tercabik halus. Cara ini praktis dan menghasilkan tekstur daging yang lembut dan gampang tercampur dengan bumbu.

Kini kamu bisa menghaluskan daging tanpa menggunakan chopper dan blender. Kamu juga tak perlu memerlukan tenaga dan waktu lebih, serta cara tersebut tetap efektif dalam menghasilkan daging halus yang siap diolah sesuai dengan kebutuhan. Daging halus pun siap diolah, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.