Cara Simpan Petai dan Jengkol agar Aromanya Tidak Menyebar

11 Mar 2026, 19:15 WIB

ilustrasi petai (unsplash.com/David Kristianto)

Petai dan jengkol dikenal sebagai dua bahan makanan khas Indonesia yang punya rasa unik dan digemari banyak orang. Meski begitu, keduanya juga terkenal karena aromanya yang sangat kuat. Jika tidak disimpan dengan benar, aroma petai dan jengkol bisa menyebar ke seluruh dapur bahkan sampai ke kulkas.

Hal ini tentu bisa mengganggu, apalagi jika kamu menyimpan bahan makanan lain di tempat yang sama. Karena itu, penting mengetahui cara simpan petai dan jengkol agar aromanya tidak menyebar. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, kamu tetap bisa menikmati bahan makanan favorit ini tanpa membuat dapur beraroma menyengat.

1. Simpan dalam wadah kedap udara

petai (commons.wikimedia.org/Hariadhi)

Salah satu cara paling efektif untuk mencegah aroma petai dan jengkol menyebar adalah menggunakan wadah kedap udara. Wadah jenis ini mampu menahan aroma agar tidak keluar ke lingkungan sekitar.

Kamu bisa menggunakan kotak makanan berbahan plastik tebal atau kaca yang memiliki penutup rapat. Pastikan wadah benar-benar tertutup dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Metode ini penting karena aroma petai dan jengkol berasal dari senyawa sulfur yang cukup kuat. Jika wadah tidak tertutup rapat, aroma tersebut bisa dengan mudah menyebar dan menempel pada makanan lain. Selain itu, penggunaan wadah kedap udara juga membantu menjaga kesegaran petai dan jengkol lebih lama.

2. Bungkus dengan plastik atau daun pisang

petai (commons.wikimedia.org/User:Hariadhi)

Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah membungkus petai atau jengkol sebelum menyimpannya. Kamu bisa menggunakan plastik wrap, plastik ziplock, atau bahkan daun pisang.

Membungkus bahan makanan ini akan membantu mengurangi penyebaran aroma secara signifikan. Lapisan tambahan ini berfungsi sebagai penghalang pertama sebelum aroma keluar dari wadah penyimpanan.

Jika menggunakan plastik ziplock, usahakan mengeluarkan udara dari dalam plastik sebelum menutupnya. Dengan begitu, ruang untuk penyebaran aroma menjadi lebih kecil. Sementara itu, daun pisang juga bisa menjadi pilihan alami yang cukup efektif. Selain membantu menahan aroma, daun pisang juga sering digunakan untuk menjaga kesegaran bahan makanan tradisional.

3. Simpan di freezer jika tidak langsung digunakan

ilustrasi petai (unsplash.com/Alghozy)

Jika kamu membeli petai atau jengkol dalam jumlah banyak, menyimpannya di freezer bisa menjadi solusi yang tepat. Suhu dingin yang sangat rendah akan memperlambat proses pelepasan aroma dari bahan makanan tersebut.

Sebelum dimasukkan ke freezer, sebaiknya petai atau jengkol sudah dibungkus dengan rapat menggunakan plastik atau wadah tertutup. Dengan cara ini, aroma yang keluar bisa diminimalkan.

Selain mengurangi aroma, metode ini juga membantu memperpanjang masa simpan. Petai dan jengkol bisa bertahan lebih lama tanpa mengalami penurunan kualitas yang signifikan. Namun, saat ingin menggunakannya kembali, kamu perlu mencairkannya terlebih dahulu agar teksturnya kembali normal.

4. Tambahkan penyerap bau di dalam kulkas

ilustrasi petai (unsplash.com/Devi Puspita Amartha Yahya)

Selain menyimpan petai dan jengkol dengan benar, kamu juga bisa menggunakan penyerap bau untuk menjaga kulkas tetap segar. Beberapa bahan alami cukup efektif menyerap aroma kuat dari makanan.

Contohnya seperti baking soda, kopi bubuk, atau arang aktif. Kamu hanya perlu menaruh bahan tersebut dalam wadah kecil lalu meletakkannya di dalam kulkas. Bahan-bahan ini bekerja dengan menyerap partikel bau di udara sehingga aroma petai dan jengkol tidak menyebar ke seluruh ruang kulkas. Metode ini sering digunakan untuk menjaga kulkas tetap bebas bau, terutama jika kamu menyimpan berbagai jenis bahan makanan dengan aroma kuat.

Menyimpan petai dan jengkol memang membutuhkan cara khusus agar aromanya tidak mengganggu. Dengan menggunakan wadah kedap udara, membungkus bahan makanan dengan rapat, menyimpannya di freezer, serta menambahkan penyerap bau di kulkas, masalah ini bisa diatasi dengan mudah.

Jika kamu menerapkan cara simpan petai dan jengkol agar aromanya tidak menyebar di atas, dapur dan kulkas akan tetap bersih dari aroma menyengat. Kamu pun bisa menikmati petai dan jengkol kapan saja tanpa khawatir aroma menyengatnya menyebar ke mana-mana.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.