Cobain Resep Xiomay Dimsum yang Super Kenyal Ini, yuk!
Buat kamu yang suka ngemil, berikut tips membuat xiomay dimsum yang rasanya gak kalah mantap dari dimsum buatan kafe. Langsung intip resep masakannya, ya!
1. Bahan-bahan membuat xiomay dimsum
Siapkan beberapa bahan di bawah ini, ya!
- 150 gram daging ayam bagian paha
- 50 gram udang cincang
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm maizena
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk (3 siung bawang putih)
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- kulit dimsum secukupnya
2. Blender semua bahan
Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan daging ayam. Blender daging hingga halus.
Sekadar saran, nih, kalau bisa pakai blender daging yang mata pisaunya tajam, ya! Dengan demikian, daging bisa tergiling sampai halus.
3. Campur semua bahan
Nah, langkah berikutnya adalah mengaduk-aduk daging yang sudah halus tadi. Kemudian masukkan semua bahan. Khusus untuk tepung tapioka, maizena, dan udang campur belakangan saja.
Aduk langsung menggunakan tangan supaya lebih mudah mengetahui teksturnya. Setelah itu, simpan adonan tadi ke dalam kulkas selama 20 menit.
4. Masukkan isi adonan ke dimsum
Setelah 20 menit, keluarkan adonan dari kulkas dan siapkan kulit dimsum. Kemudian, isi kulit dimsum sesuai lebarnya.
Isi sampai penuh, supaya nanti lebih kenyal. Cara mengisi kulit dimsum bisa dengan membuat lubang dengan jari seperti di gambar ya!
5. Kukus xiomay dimsum
Setelah dimsum diisi, atasnya bisa ditaburi irisan wortel supaya lebih cantik tampilannya. Kemudian, kukus xiomay dimsum-nya.
Untuk pengukusannya, beri jarak supaya tidak menempel satu sama lain. Lama pengukusannya kurang lebih 10 menit.
6. Xiomay dimsum siap disajikan
Setelah xiomay dimsum matang, angkat dan sajikan di piring. Untuk menambah kelezatan, xiomay dimsum ini juga bisa menggunakan chilli oil. Terus, makannya dicocol gitu, deh! Selamat mencoba.
