7 Tips Membuat Soto Lamongan yang Kaya Rempah dan Pekat!
ilustrasi soto lamongan (youtube.com/devina hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soto lamongan merupakan sajian berkuah yang kaya rasa dengan aroma rempah yang nikmat. Kuahnya yang kuning berasal dari kunyit dan campuran rempah lainnya, dipadukan dengan kaldu ayam yang gurih, menciptakan rasa yang nikmat tiada tara.
Soto lamongan biasanya tersaji dengan suwiran daging ayam, sohun dan beberapa sayuran diatasnya. Untuk bisa menikmati kelezatan soto lamongan, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan sebelum membuatnya. Yuk, simak!
1. Pilih jenis ayam kampung sebagai bahan membuat soto lamongan. Ayam kampung lebih berserat dan rasa ayam lebih kuat sehingga cocok untuk bahan soto lamongan
Ilustrasi ayam (pixabay.com/Karyna Panchenko)2. Gunakan bahan rempah yang komplit. Terdiri dari kemiri, kunyit, lengkuas, sereh, jahe, merica, ketumbar, dan jinten
ilustrasi rempah (pixabay.com/Дарья Яковлева )3. Kuah soto akan lebih beraroma sedap dengan metode ini, yaitu, sangrai kemiri, ketumbar dan jinten. Lalu, goreng bawang putih dan bawang merah. Untuk jahe dan kunyit biarkan mentah saja, kemudian haluskan
ilustrasi bahan bumbu (twitter.com/hermawan_devina)Baca Juga: 5 Rekomendasi Soto Lamongan Terenak di Jogja, Harganya Terjangkau
Editor’s picks
4. Pakai campuran ikan bandeng atau udang dalam bumbu halusnya. Dengan menambah bahan ini, kuah soto akan lebih kaya rasa dan otentik
ilustrasi ikan bandeng (pixabay.com/aybanreyes)5. Rebus ayam dengan bumbu halus dalam waktu yang lama. Dengan proses memasak yang lama membuat ayam lebih empuk dan kaldunya lebih keluar
ilustrasi kuah soto (youtube.com/devina hermawan)6. Lengkapi soto lamongan dengan bahan lainnya, yaitu sohun rebus, telur rebus, irisan kol, bawang daun, seledri, tomat dan sambal. Kemudian, siram dengan kuah soto yang masih panas
Ilustrasi pelengkap (twitter.com/hermawan_devina)7. Jangan lupa gunakan koya agar semakin lengkap. Soto lamongan identik dengan koya yang khas. Membuatnya pun mudah, campurkan bawang putih goreng dan kerupuk udang, lalu haluskan
ilustrasi Koya (youtube.com/devina hermawan)Itulah beberapa tips membuat soto lamongan yang perlu kamu perhatikan sebelum membuatnya. Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu tidak perlu ragu lagi untuk membuat soto lamongan yang nikmat dengan kuah yang kaya rasa. Semoga berhasil!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Soto Lamongan di Surabaya, Porsinya Melimpah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
