10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?

Makanan ala Vietnam dimasak dengan banyak rempah, lho

Termasuk negara di Asia Tenggara, Vietnam masuk dalam jajaran negara terbahagia, lho. Tak heran, banyak wisata alam yang indah dan makanan enak di negara tersebut yang bisa membuat rakyatnya hidup nyaman. Termasuk street food di Vietnam yang terkenal, semua dibuat dengan rempah dan banyak sayuran. 

Jajanan kaki lima di sana banyak yang berlokasi di pasar tradisional dengan meja dan kursi mini yang khas. Meski begitu, para penjualnya tetap menjaga kebersihan. Penasaran 'kan apa saja makanan kaki lima Vietnam yang terkenal? Yuk, simak ulasannya berikut!

1. Pho

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?ilustrasi pho (pexels.com/@rodnae-prod)

Tak lengkap rasanya kalau ke Vietnam tak menjajal pho. Pho adalah mi dengan kuah yang akan dengan mudahnya kamu temukan sebagai makanan rumahan sampai makanan pinggir jalan. Pho menjadi makanan paling disukai di negara tersebut karena memiliki rasa yang unik, tapi sederhana.

Biasanya kuah pho dibuat dengan kaldu ayam atau sapi, yang tulangnya direbus setidaknya selama 3 jam lamanya. Kemudian diberi aneka rempah, bihun, irisan daging sesuai selera, dan kecambah. Jelas kenyang dan menyehatkan!

2. Banh mi

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?ilustrasi banh mi (unsplash.com/@bleiplays33)

Kalau di negara barat punya hot dog, di Vietnam ada banh me atau yang dibaca 'bun mee'. Bahan dasarnya adalah baguette yang diperkenalkan di Vietnam sejak zaman kolonial dan menjadi warisan yang berharga sampai detik ini. 

Dalam banh me terdapat daun ketumbar, acar, cabai, dan daging. Karena menggunakan banyak bumbu dan sayuran, rasanya jadi segar dan bertekstur renyah. 

3. Banh xeo

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?banh xeo (instagram.com/kauba_htx)

Bánh xèo adalah hidangan Vietnam terkenal dan wajib kamu coba nih saat sedang liburan ke negara berjuluk naga biru tersebut. Makanan ini punya tampilan seperti pancake renyah yang terbuat dari tepung beras dicampur air, kunyit, dan santan sehingga menghasilkan adonan kuning yang kental.

Pancake tadi lalu ditambah daun bawang, taoge, udang, dan daging babi maupun daging sapi yang dipotong dadu dan ditumis sebelum campuran ditambahkan ke dalam wajan. Yummy!

4. Cha gio

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?spring roll (instagram.com/samsfoodtravels)

Cha gio atau yang di Vietnam utara disebut nem ran adalah makanan berupa lumpia goreng. Ciri utamanya terbuat dari roti gulung yang diisi dengan daging babi atau udang, lalu dibungkus dengan rice paper yang lembut. 

Kadang ada juga yang menambahkan sayuran juga seperti jamur, kubis, wortel, soun, dan taoge. Setelahnya, digulung rapi dan digoreng sampai keemasan. Teksturnya yang renyah, tipis, dan ringan, cocok jadi kudapan sebelum makan berat. 

5. Xoi

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?xoi (instagram.com/vietnamese.foody)

Xoi memiliki banyak versi. Meski begitu, makanan ini bisa ditemukan di mana saja, mulai dari penjual pinggir jalan sampai restoran kelas atas. Xoi man merujuk pada rasa gurih dan xoi ngot untuk rasa manis. 

Xoi sendiri adalah makanan berbahan dasar beras ketan kukus yang disajikan di atas daun pisang sehingga memiliki aroma yang khas. Masyarakat setempat menjadikan xoi sebagai menu sarapan atau camilan di siang hari. 

Baca Juga: 9 Fakta Mi Quang Asal Vietnam, Mi Lezat dan Gurih Saingan Pho!

6. Pho bo

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?ilustrasi kuliner Vietnam di Jogja (dok.IDN Times/Dyar Ayu/bt)

Pho ada banyak versinya. Pho bo adalah pho yang menggunakan berbagai macam potongan dan daging sapi, juga kaldunya yang terbuat dari tulang sapi bagian betis, ekor, atau leher. Sementara pugasnya menggunakan bagian yang berlemak seperti babat atau panggul sapi. 

Pho bo kemudian dibumbui dengan rempah-rempah kering seperti kayu manis, adas bintang, cengkih, kapulaga, dan ketumbar. Disajikan panas dengan mangkuk ukuran besar, rasanya hangat sampai seluruh badan.

7. Banh beo

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?banh beo (instagram.com/bychloesee)

Banh beo adalah kue kukus ala Vietnam yang terbuat dari bahan utama seperti tepung beras, kecap ikan dengan cabai hijau, dan udang atau daging babi. Beberapa varian menambahkan mie, kacang goreng, atau bawang goreng untuk meningkatkan rasa. 

Meski yang terkenal adalah rasa yang gurih, ada juga versi manis, lho. Secara tradisional, banh beo disajikan dalam mangkuk porselen dan menggunakan sendok bambu untuk menyuap.

8. Banh cuon

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?banh cuon (instagram.com/david_0ng)

Street food populer di Vietnam berikutnya yaitu banh cuon. Makanan ini terdiri dari rice paper yang diisi dengan daging babi, jamur, atau keduanya, lalu digulung. Supaya makin sedap, akan disajikan dengan saus bawang merah goreng, saus ikan asam manis, bumbu segar, dan saus berbahan dasar jeruk nipis. 

Bagian tersulit dari membuat banh cuon adalah menyiapkan gulungan kertas nasi yang sangat tipis sehingga membutuhkan teknik ekstra. Di Vietnam, tak sedikit yang membuat banh cuon sebagai bekal sarapan. 

9. Com tam

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?com tam (instagram.com/chef_jbui)

Com tam adalah hidangan tradisional Vietnam yang berbahan dasar dari patahan beras. Dulunya patahan beras tersebut dibuang, tapi kini menjadi salah satu hidangan ala Kota Ho Chi Minh. 

Secara rasa tentunya tak jauh berbeda dengan nasi biasa, tapi hanya lebih kecil. Com tam kemudian disajikan dengan beragam pugas seperti daging babi panggang, kulit babi yang disuwir, juga roti ikan goreng. Tak lupa dilengkapi acar sayuran dan saus celup. 

10. Pho ga

10 Street Food Terpopuler di Vietnam, Pernah Coba yang Mana?pho ga (instagram.com/papayaverte)

Tak ketinggalan varian pho yang lain yaitu pho ga atau sup mi ayam. Di warung-warung pinggir jalan, kamu bisa memilih potongan ayamnya apakah mau dada, kulit, atau ayam tanpa lemak. Kaldu pho ga lebih ringan dan jernih daripada pho bo, tapi tentunya sama-sama gurih. 

Isian lainnya tak jauh berbeda dengan pho bo yaitu bihun, daun bawang, daun ketumbar, lalu menggunakan bumbu jahe, kecap ikan, dan lain-lain. Jangan lupa tambah acar sayur, irisan cabai, dan daun mint supaya rasanya segar.

Kuliner Vietnam memang terkenal tak pelit rempah dan sayur. Masyarakat Vietnam juga senang makan daging. Oleh karena itu, di hampir semua makanan, pastinya ada daging baik ayam, sapi, atau babi. Kalau liburan ke Vietnam, jangan lupa wisata kuliner, ya!

Baca Juga: 5 Jalur Hiking Paling Terkenal di Vietnam, Medan Lebih Menantang!

Dyar Ayu Photo Verified Writer Dyar Ayu

Jalan-jalan mencari penyu Alabiyu~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya