5 Ide Olahan Kulit Ayam, Buat Teman Makan Nasi Hangat
Kulit ayam punya karakteristik yang agak unik. Bila dimasak menggunakan metode berbeda. Tekstur sajian juga akan mengikuti cara pematangannya, sehingga dapat disesuaikan dengan selera kamu dan keluarga di rumah.
Rasa dari kulit ayam sendiri cenderung gurih, tapi biasanya dalam pemasakan bagian ini memerlukan marinasi dari bumbu beraroma tajam biar kulit tidak terasa amis saat disantap. Buat kamu yang memiliki kulit ayam di rumah, ada lima santapan yang bisa dijadikan ide lauk makan yang enak. Yuk, cari tahu di bawah ini!
1. Sate kulit ayam
Siapa bilang kalau mengolah satai cuma bisa menggunakan bagian daging utama saja. Bila kamu masih sering beranggapan demikian, sekarang waktunya untuk menjadikan kulit ayam sebagai salah satu inovasi satai menarik dengan rasa yang bikin lidah bergoyang.
Pertama-tama, kulit ayam perlu direbus beberapa saat bersama bumbu perasa. Setelah itu bumbui memakai bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lada, hingga ketumbar. Kemudian tusuk kulit dan masak hingga permukaan satai ini jadi lebih gelap serta renyah.
2. Kulit ayam bumbu kecap
Bumbu kecap merupakan salah satu cara seru dalam memasak aneka sajian praktis, serta begitu dekat dengan lidah masyarakat Indonesia. Terdapat sensasi rasa manis, gurih, dan sedikit sentuhan pedas yang membuat hidangan ini jadi tambah enak dimakan bareng nasi.
Ada banyak bahan masak yang cocok disajikan bersama bumbu ini, salah satunya adalah kulit ayam. Siapkan adonan mulai dari bawang putih, bawang merah, irisan cabai, kecap manis, serta bumbu perasa. Sebelum dimasak, kulit bisa dimarinasi dulu pakai jahe, ya!
3. Kulit ayam rica-rica
Hidangan yang dimasak dengan bumbu rica-rica juga tidak kalah enak untuk disantap bersama nasi. Alih-alih menggunakan daging, santapan tersebut juga bisa diinovasikan menggunakan kulit ayam, sehingga rasanya jadi berbeda, serta ada tekstur kenyal yang unik.
Komponen yang perlu dipersiapkan dalam pengolahan kulit ayam rica-rica ini cukup mirip dengan sajian lain. Ada bawang-bawangan, cabai, jahe, kunyit, serai, lengkuas, daun salam, juga beri daun jeruk ke dalam sajian. Biar aroma masakan bertambah wangi saat disantap.
4. Balado kulit ayam
Balado sudah lama menjadi bumbu idaman bagi para pegiat kuliner untuk menghasilkan makanan yang lezat. Keberadaan bahan ini sukses bikin suatu sajian semakin terdepan, apalagi kalau sudah didampingi bersama kerupuk putih hingga aneka lauk tambahan.
Bumbu balado terkenal karena warna merah menyala yang dihasilkan akibat perpaduan antara bawang-bawangan, cabai merah, cabai rawit, hingga cabai keriting. Takarannya bisa disesuaikan dengan kesukaan kamu, biar tidak terlalu hambar, juga tak terlalu pedas.
5. Kulit ayam goreng krispi
Terakhir, kulit ayam ini menjadi favorit sebagian besar masyarakat karena teksturnya yang garing dan gurih. Sebab makanan dibuat mirip dengan ayam goreng renyah, hanya saja makanan ini cenderung lebih ekonomis karena dibuat dengan bagian kulitnya saja.
Tips supaya kulit ayam ini memiliki tekstur garing yang awet dapat dilakukan dengan mencampurkan soda kue di dalam pelapis. Selain itu, jangan lupa gunakan air dingin atau air es, biar kerenyahan yang dihasilkan pada sajian jadi lebih sempurna saat dimasak.
Kulit ayam bisa disulap menjadi aneka sajian sedap untuk lauk makan, nih. Ada olahan kenyal, empuk, dan juga garing. Semua bisa disesuaikan dengan selera, biar makan jadi semakin lahap. Yuk, coba salah satu olahannya!
