5 Cara Mengetahui Kematangan Brownies, Gunakan Tes Sederhana

2. Kue sekitar tepi akan tampak kering dan lepas dari loyang

brownies dalam loyang (pexels.com/Jasmijn Van der Maaten)

Tanda bahwa brownies yang kamu masak sudah dalam kondisi matang juga bisa dilihat dari penampilannya yang berubah. Tanda-tanda tersebut meliputi kue yang mengembang sempurna dan bagian sisi-sisinya tampak kering serta terlepas dari loyang.

Hal tersebut bisa menandakan bahwa kue ini sudah siap untuk dikeluarkan dari panggangan. Tetapi, lagi-lagi kamu juga harus mempertimbangkan aspek lain yang turut menunjang tanda keberhasilan atau kematangan kue seperti apa yang tertera dalam resep yang kamu gunakan. Misalnya durasi dan jenis oven yang dipakai.

Baca Juga: 8 Penyebab Brownies Terlalu Lembek, Apa yang Salah?

3. Tusuk pakai lidi atau tusuk gigi

adonan dalam oven (unsplash.com/Felipe Vieira)

Sama seperti kebanyakan kue, kamu juga bisa memanfaatkan lidi atau tusuk gigi untuk mengetahui kematangan brownies tersebut. Cara ini memang terbilang tradisional, tetapi bisa membantu kamu dalam memperkirakan kematangan kue.

Gunakan tusuk gigi atau lidi bersih untuk dimasukkan ke dalam adonan kue. Letakkan alat tersebut di tengah dan hampir ke tengah brownies. Dilansir Baking How, kamu bisa menjumpai sedikit remahan yang menempel pada brownies untuk memastikan bahwa kudapan tersebut dalam kondisi matang.

Tetapi hal itu juga bisa tergantung pada jenis brownies yang ingin kamu dapatkan. Misalnya, ingin serupa cake biasa ataupun fudgy dan chewy. Jika kamu mengeluarkan lidi dan masih sangat padat dan cair, bisa jadi brownies harus dipanggang sedikit lebih lama.

Sementara jika alat tersebut dikeluarkan dalam kondisi yang benar-benar bersih, maka kamu patut khawatir karena bisa saja brownies mengalami overbaked.

4. Permukaan cukup kering dan set saat disentuh

brownies dalam baking paper (pexels.com/The Keneth)

Berikutnya, kamu bisa melakukan tes sederhana untuk mengetahui kematangan kue dengan menerapkan sedikit sentuhan pada permukaan brownies. Tanda-tanda bahwa brownies sudah matang biasanya akan dirasakan melalui sentuhan yang mendapat permukaan kue agak kering, padat, dan masih lembap dalam bersamaan.

Jika permukaannya masih terasa cair atau lengket, maka brownies kemungkinan harus dipanggang lebih lama lagi agar kue ini bisa set dengan maksimal. Selain itu, untuk melakukan tes ini, pastikan kamu melakukannya dengan hati-hati mengingat adonan masih cukup panas di dalam panggangan.

5. Ikuti petunjuk tertera pada resep yang dipakai

kue brownies (pexels.com/Jess Loiterton)

Terakhir, jangan lupa mengikuti petunjuk resep dalam proses memanggang kue. Kalau resep tersebut menyertakan perkiraan waktu, maka kamu bisa mengeceknya secara berkala. Contohnya, jika dalam suatu resep disebutkan bahwa kue akan matang di kisaran 25-30 menit, maka di antara waktu itu pula kamu bisa melakukan tes secara teratur.

Hal ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur yang sesuai dan menghindari overbaking. Tentunya cara ini juga harus didukung oleh beberapa penunjang, misalnya ukuran loyang yang digunakan, jenis oven yang dipakai, dan sebagainya.

Sebab, kebanyakan waktu yang tertera di dalam resep belum tentu bisa diterapkan sama persis di rumah kamu, karena oven memiliki suhu yang berbeda-beda dan perbedaan loyang juga turut berpengaruh.

Apalagi kalau kamu menggunakan oven tangkring yang dipanaskan di atas kompor, maka hal tersebut akan menjadi lebih tricky. Oleh karena itu, pastikan membaca instruksi resep dengan baik supaya kamu bisa menentukan kematangan kue brownies sesuai yang diharapkan.

Brownies merupakan salah satu makanan berbahan dasar cokelat yang sangat digemari. Memiliki tekstur yang unik membuat brownies harus bisa matang dengan baik agar hasilnya maksimal. Brownies juga memiliki sifat khas, di mana kue ini akan terus matang setelah dikeluarkan dari oven karena panas yang masih terjebak di dalamnya.

Oleh sebab itu, jangan terlalu khawatir apabila brownies masih terlihat sedikit lembap saat pertama kali dikeluarkan dari panggangan. Sebab, kamu bisa membiarkan kue tersebut sampai dingin di suhu ruang sebelum dipotong agar hasilnya jadi lebih set dan nikmat.

Baca Juga: 5 Tepung Brownies Instan, Cara Bikin Brownies tanpa Ribet!