5 Ciri Mentega yang Sudah Tidak Bisa Digunakan, Ganti Baru!

2. Bau mentega yang sudah tengik

ilustrasi mentega dalam mangkuk (pexels.com/Felicity Tai)

Mengenali bau adalah salah satu cara mudah dalam mengidentifikasi apakah suatu bahan masak masih layak digunakan atau tidak. Pada mentega, kamu bisa mengendus aroma yang menguar apakah masih bagus atau sudah tengik.

Penyimpanan yang baik dan benar akan menghindarkan bahan masak tersebut dari bau kurang sedap. Tengik dapat terjadi karena adanya paparan kuman yang mengubah kebaikan mentega jadi tidak layak pakai meskipun penampilannya baik-baik saja.

Baca Juga: 5 Kelebihan Menggunakan Bawang Putih Bubuk dalam Masakan, Praktis!

3. Mentega kaleng cair dan menggumpal

ilustrasi tepung dan mentega (unsplash.com/Ryu Orn)

Beberapa jenis mentega yang dikemas dalam kaleng biasanya rentan berubah tekstur menjadi cair, sehingga bagian mentega tampak terpisah dan menggumpal. Untuk membuat beberapa makanan, terutama kue, tekstur mentega seperti ini akan menurunkan kualitas.

Banyak penyebab yang bisa terjadi pada peristiwa ini, salah satu di antaranya karena suhu yang kurang stabil. Beberapa mentega cenderung harus berada di suhu dingin supaya tekstur dan kualitasnya terjaga, meskipun masih bisa dipakai tetapi mentega yang seperti ini juga rentan kehilangan fungsinya saat dimasukkan pada adonan kue.

4. Terdapat rasa asam pada mentega

ilustrasi roti putih dan mentega (unsplash.com/Sanan Israyilli)

Salah satu ciri lain yang menggambarkan bahwa suatu mentega sudah tidak dapat dipakai adalah dari rasa. Jika ragu dengan kualitas mentega yang kamu simpan, icip sedikit dan pastikan bahwa rasanya tidak berubah atau terdapat sensasi aneh di dalamnya.

Jika ada rasa asam yang berbeda pada saat dicicipi, artinya kamu sudah tidak bisa menggunakan bahan tersebut. Kontaminasi bakteri bisa menjadi alasan mentega berubah jadi tidak layak konsumsi. Segera buang mentega yang sudah berubah rasa dan ganti dengan yang segar.

5. Penampilannya berubah karena tumbuh jamur

ilustrasi mentega (pixabay.com/Aline Ponce)

Tanda yang satu ini paling mudah diidentifikasi karena bisa kamu lihat dalam satu pandangan saja. Jika mentega sudah berubah penampilan luar dan dalamnya, sebaiknya bahan tersebut jangan digunakan lagi untuk membuat aneka masakan.

Adanya bintik-bintik hitam atau bagian yang ditumbuhi jamur sudah pasti menandakan bahwa mentega tersebut telah rusak. Biasanya ini terjadi karena penyimpanan yang kurang tepat atau kontaminasi dari sumber-sumber tertentu.

Memasak memang belum lengkap kalau tidak menghadirkan mentega, meski begitu selalu perhatikan cara menyimpan dan penggunaannya supaya mentega tetap awet. Hindari menyentuh mentega secara sembarang, apalagi jika sisanya masih disimpan untuk proses memasak selanjutnya.

Baca Juga: 5 Jenis Proses Memasak Kering yang Wajib Kamu Pahami, Terutama Pemula