5 Resep Banchan ala Korea dengan Sayuran Favorit Orang Indonesia

2. Gaji-namul

ilustrasi gaji-namul (pixabay.com/takedahrs)

Bahan-bahan:

• 2 buah terung ungu ukuran sedang
• 1½ sdt bawang putih cincang
• 1 batang daun bawang
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt gochugaru
• Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan kukusan dan isi bagian panci menggunakan air. Nyalakan api sedang besar lalu biarkan sampai airnya mendidih.
2. Setelah itu, potong-potong terung ungu menjadi beberapa bagian. Pastikan tidak terlalu besar atau kecil supaya lebih gampang matang.
3. Masukkan potongan terung ungu ke dalam kukusan. Kemudian tunggu sampai tekstur terung lunak dan sedikit keras, kurang lebih 3-5 menit. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, masukkan bumbu perasa dari bawang putih, irisan bawang, kecap asin, minyak wijen, gochugaru, dan biji wijen. Lalu tambahkan kukusan terung sambil diaduk rata.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas maka gaji-namul siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Fakta Menarik Banchan, Side Dish Korea yang Beragam Jenis

3. Kongnamul muchim

ilustrasi kongnamul muchim (pixabay.com/eunyoung LEE)

Bahan-bahan:

• 250 gram taoge
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 batang daun bawang
• Biji wijen secukupnya
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdt gochugaru (opsional)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, didihkan air di dalam panci selama beberapa saat. Kemudian masukkan taoge yang sudah dicuci bersih.
2. Masak taoge tersebut selama kurang lebih 3-5 menit dalam kondisi panci tertutup. Bila sudah matang, matikan kompor dan tiriskan taoge.
3. Siapkan wadah bersih, masukkan taoge yang sudah ditiriskan dan kering. Tambahkan bumbu mulai dari bawang putih hingga gochugaru, maka kongnamul muchim bisa segera dinikmati.

4. Gamja jorim

ilustrasi gamja jorim (pixabay.com/jp jang)

Bahan-bahan:

• 400-450 gram kentang berukuran kecil
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm madu
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih
• Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus kentang berukuran kecil di air mendidih sampai agak lunak, kurang lebih selama 10-15 menit. Matikan kompor dan sisihkan.
2. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng, masak kentang yang sudah ditiriskan selama kurang lebih 5 menit.
3. Setelah itu, masukkan bumbu perasa ke dalam wajan tersebut seperti kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Masak bersama kentang selama 5 menit, lalu hidangan siap dinikmati.

5. Oi bokkeum

ilustrasi oi bokkeum (pixabay.com/Andreas Lischka)

Bahan-bahan:

• 1 buah timun
• 2 sdt minyak
• 1 sdt minyak wijen
• 1-2 siung bawang putih cincang
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan timun persia yang hendak digunakan dan potong-potong dengan ketebalan sedang.
2. Setelah itu, siapkan wadah bersih dan taburi mentimun menggunakan garam. Diamkan selama 5 menit, lalu peras timun sampai airnya berkurang.
3. Di wajan, masukkan minyak goreng dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan potongan timun sambil dimasak selama 2 menit.
4. Dengan begitu, oi bokkeum bisa segera dinikmati atau disantap bersama tambahan biji wijen atau daun bawang supaya makin enak.

Buat kamu yang jarang makan sayur, lima resep banchan ala Korea menggunakan sayur-mayur favorit masyarakat Indonesia ini bisa jadi ide membuat hidangan enak. Bukan cuma itu, cara masaknya pun rata-rata sangat simpel dan bisa dilakukan dalam waktu yang cepat.

Baca Juga: 10 Makanan Korea yang Terbuat dari Lobak Putih, Ada Favoritmu?