5 Tips Membuat Baesuk yang Lezat, Buah Kukus yang Menghangatkan

2. Pengganti buah pir

ilustrasi granny smith (unsplash.com/Daniela)

Bila ingin menikmati baesuk namun tidak dapat menemukan pir di mana-mana, maka dalam kondisi mendesak, apel menjadi salah satu buah pengganti pir yang cocok dijadikan olahan buah kukus. Itu karena buah apel mempunyai tekstur yang hampir mirip dengan pir, meskipun hasil akhirnya pasti akan berbeda. Walau demikian, kamu juga harus memilih jenis apel yang cocok untuk dimasak dengan teknik pengukusan, karena beberapa jenis apel ada yang tidak tahan panas dan khawatir bisa benyek ketika dikukus.

Beberapa jenis apel yang bisa direkomendasikan untuk menggantikan pir adalah Granny Smith dan honeycrisp. Dua apel ini terkenal tahan panas dan renyah, sehingga teksturnya tidak akan terlalu lembek saat dikukus. Bedanya, Granny Smith memiliki rasa manis dan asam pada buahnya, sedangkan honeycrisp cenderung lebih manis. Kamu bisa meletakkan apel di dalam mangkuk tahan panas selama proses pengukusan berlangsung, supaya isiannya tidak jatuh kemana-mana.

Baca Juga: 9 Bahan Pewarna Hitam Alami untuk Makanan, Aman dan Mudah Didapat

3. Gunakan kombinasi rempah-rempah untuk hasil terbaik

ilustrasi olahan baesuk (pexels.com/Mateusz Feliksik)

Tahukah kamu bahwa pir kukus menjadi salah satu olahan buah yang dipercaya bisa membantu meredakan batuk? Oleh karenanya, olahan pir ini kerap dikombinasikan bersama rempah-rempah untuk menghasilkan sensasi menghangatkan yang lebih optimal dan meredakan batuk dengan baik. Dalam proses pembuatan baesuk, beberapa rempah yang digunakan dapat disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing. Ada orang yang hanya memasukkan potongan jahe ke dalam bagian pir yang sudah dilubangi. Sementara sebagian lain senang menggunakan kayu manis berbentuk stick sebagai tambahan rempahnya.

Biar rasanya lebih enak, kamu bisa mengkombinasikan dua rempah tersebut. Bahkan peppercorn atau lada hitam cocok ditambahkan untuk menambah ekstra kehangatan pir kukus ini. Pastikan saja rempah-rempah yang digunakan dalam kondisi segar, rasionya juga bisa disesuaikan agar kamu bisa mengukur tingkat kehangatan dan sensasi pedas rempah yang menonjol pada makanan ini. Dengan demikian, pir kukus akan memiliki dimensi rasa lebih kompleks. Cocok sekali dinikmati bahkan saat cuaca sedang dingin.

4. Lewati penggunaan bahan yang sulit ditemukan

ilustrasi jujube (pixabay.com/vesiraja)

Kebanyakan resep autentik baesuk menambahkan bahan kaya khasiat untuk meningkatkan manfaat dan kelezatan olahan pir ini. Contohnya kacang pinus dan jujube. Sayangnya, kacang pinus dan jujube menjadi bahan yang kurang familiar di Indonesia dan masih sulit dijumpai di banyak tempat. Meski dua bahan tersebut terdengar sulit ditemukan, bukan berarti kamu perlu mengurungkan niat untuk membuat baesuk ini, sebab kamu tetap bisa memodifikasi hidangan tersebut agar lebih sederhana dan tetap lezat, misalnya dengan cara menghilangkan bahan yang sulit ditemukan.

Kalau kamu tidak bisa menemukan kacang pinus ataupun jujube, kamu tetap bisa mengisinya dengan bahan-bahan sederhana seperti rempah-rempah yang disebutkan di atas. Bahkan, kamu juga bisa memasukkan madu untuk meningkatkan rasa manis baesuk tanpa harus menggunakan kacang pinus serta jujube. Tapi, kalau dua bahan ini ada, sangat dianjurkan dimasukkan ke dalam pir biar khasiatnya makin terasa.

5. Kukus secukupnya agar tidak terlalu benyek

ilustrasi olahan baesuk (pixabay.com/Angelica Vaihel)

Kunci membuat baesuk yang lezat juga terletak pada waktu memasak yang tepat. Di sini, kamu perlu memperhatikan waktu mengukus supaya hidangan tidak terlalu benyek dan lembek. Sebetulnya, hal ini juga bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing, ingin seberapa lunak buah tersebut. Tetapi kalau kamu menikmati buah pir yang lembut dan tetap bertekstur, itu akan menjadi nilai lebih dalam olahan ini. Proses memasak baesuk juga sangat beragam, mulai dari 30 sampai 60 menit, tergantung besaran pir sampai jumlah buah yang hendak dikukus bersamaan.

Sementara itu, kamu bisa mengecek kematangannya secara berkala dengan cara menusuk buah pakai garpu, agar mengetahui tingkat kematangan yang pas untuk menikmati buah pir kukus ini. Kalau sudah matang, jangan lupa gunakan sarung tangan atau pindahkan pakai sendok besar agar panasnya buah tidak melukai tangan. Hidangan tersebut juga bisa dimakan selagi hangat supaya sensasinya benar-benar optimal. 

Baesuk merupakan salah satu hidangan asal Korea yang mampu menghangatkan tubuh sekaligus memberi hasil pengalaman kuliner terbaik. Makanan ini cocok sekali dinikmati saat musim hujan ataupun musim dingin supaya bisa memberikan kehangatan yang lebih memuaskan. Di samping itu, pembuatan baesuk juga bisa lebih sederhana dengan cara memilih buah yang tepat serta mengawasi proses memasak agar hasilnya maksimal. Dengan begitu, beasuk siap dinikmati kapan pun kamu inginkan.

Baca Juga: 5 Hidangan Sayur di Drakor Strong Girl Nam-Soon, Ada Kuah Pedas!