5 Tips Membuat Banana Milk Crispy yang Renyah

2. Gunakan buah pisang matang yang manis

ilustrasi buah pisang potong (pixabay.com/Toshiharu Watanabe)

Pisang sebagai bintang utama dalam banana milk crispy ini perlu dipilih berdasarkan kualitas yang paling bagus. Sedangkan jenis pisang yang digunakan boleh apa saja sesuai selera. Namun, akan jauh lebih nikmat kalau kamu memilih pisang bercita rasa manis dan memiliki aroma harum.

Contoh pisang yang cocok dibuat menjadi banana milk crispy ini adalah pisang ambon, pisang raja, cavendish, dan masih banyak lagi. Pastikan pisang masih memiliki tekstur, sehingga saat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam puff pastry, masih ada tekstur buah yang bisa kamu nikmati saat banana milk crispy dikunyah.

Baca Juga: Resep Banana Milk Crispy Keju, Olahan Pastry yang Disukai Semua Orang

3. Tuang adonan vla sebanyak ¾ dari cetakan

ilustrasi adonan vla (freepik.com/freepik)

Puff pastry perlu direkatkan pada cetakan berbentuk pisang mengikuti lekukan agar tengahnya dangkal, baru tuangkan vla sebagai isian. Umumnya vla dibuat memakai telur, susu, gula, dan terkadang ditambah custard. Tetapi, bahan tersebut hanya perlu dimasukkan ke dalam sebanyak ¾ saja dari cetakan.

Vla dibatasi karena kamu masih harus menambahkan potongan pisang yang akan membuat volume isian jadi lebih banyak. Selain itu, nantinya adonan juga akan memadat, sehingga tidak disarankan memenuhi cetakan karena isian bisa bleber.

Sementara itu, kalaupun kamu tidak memiliki cetakan berbentuk pisang untuk membuat banana milk crispy ini, cetakan boleh diganti menggunakan cetakan mini pie supaya bentuknya tetap cantik dan teratur.

4. Tambahkan topping menarik biar rasanya makin sedap

ilustrasi keju parut (freepik.com/jcomp)

Bukan cuma vla dan potongan pisang, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan beragam isian menarik ke atas banana milk crispy tersebut. Pilihan topping yang tepat akan membuat rasa dan penampilan makanan agar jauh lebih spesial dan menggugah selera.

Beberapa rekomendasi isian yang bisa kamu sertakan dalam olahan banana milk crispy ini adalah kismis, parutan keju, irisan almond, dan masih banyak lagi. Tinggal sesuaikan berdasarkan selera masing-masing, maka banana milk crispy akan tampil lebih menggoda.

5. Panggang di oven panas dan suhu tinggi biar mengembang

ilustrasi banana milk crispy (vecteezy.com/Joseph Christanto)

Kunci membuat banana milk crispy yang garing dan isiannya set sempurna ialah dengan menyiapkan oven sebaik mungkin. Kamu perlu memanaskan oven sebelum memanggang adonan agar pastry bisa mengembang. Biasanya proses pemanasan hanya perlu sekitar 10 menit atau lebih.

Sedangkan suhu rata-rata olahan pastry memerlukan panas oven yang tinggi supaya dapat mengembang sempurna dan menciptakan lapisan renyah. Dalam proses pembuatan banana milk crispy ini, rata-rata suhu oven yang dipakai ialah 180 hingga 190 derajat Celcius. Waktu matangnya juga sangat beragam, tergantung ukuran dan jumlah banana milk crispy yang ada di dalam panggangan.

Kreasi banana milk crispy menjadi olahan menarik bagi para pecinta buah pisang. Bagaimana tidak, makanan ini memadukan buah manis tersebut bersama pastry dan vla yang legit. Hal itu memunculkan pengalaman baru dalam menikmati pisang, sehingga sayang sekali jika banana milk crispy ini belum dicicipi untuk camilan ataupun pelengkap acara penting lainnya.

Biar hasilnya memuaskan, jangan lupa menerapkan lima tips pembuatan banana milk crispy berdasarkan catatan di atas. Mulai dari persiapan puff pastry, pemilihan buah pisang, sampai cara memanggangnya. Yuk, coba buat di rumah!

Baca Juga: Resep Banana Milk Crispy, Camilan Pisang yang Manis dan Renyah