5 Trik Menggoreng Ubi Kopong agar Mengembang Sempurna, Yummy!
bola ubi kopong (pexels.com/Keesha's Kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ubi kopong adalah salah satu jajanan favorit orang Indonesia bercita rasa manis dengan bagian dalam yang kosong. Tampilan dari ubi kopong ialah bulat sempurna dengan sensasi yang renyah di bagian luar. Hidangan ini menjadi salah satu gorengan pilihan yang cocok banget untuk mengganjal lapar.
Bukan cuma dibeli di luar, tetapi ubi kopong juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang juga mudah ditemukan. Namun, tantangan yang kerap dijumpai adalah ubi kopong sulit mengembang dan susah menghasilkan bagian dalam yang benar-benar kosong seperti sesuai harapan.
Untuk mendapatkannya, maka kamu bisa menyimak lima trik menggoreng bola ubi kopong agar mengembang sempurna berikut ini.
1. Diamkan adonan selama beberapa menit setelah dibentuk sebelum digoreng
adonan yang dibulatkan (pixabay.com/Isabela bela)Trik pertama yang bisa kamu terapkan untuk memperoleh makanan menggugah selera dari bola ubi kopong ini adalah mendiamkannya beberapa saat sebelum digoreng. Setelah kamu membulat-bulatkan ubi kukus yang sudah dicampur dengan berbagai bahan baku, maka akan jauh lebih baik jika kamu menyimpannya terlebih dahulu di kulkas ataupun di suhu kamar selama beberapa menit.
Hal ini dilakukan untuk membantu menghilangkan sebagian kelembapan di dalam hidangan tersebut, serta membuat bentuknya lebih kokoh. Sehingga nantinya bola ubi akan lebih mudah digoreng dan mampu mengembang sempurna. Hidangan tersebut pun jadi lebih kopong maksimal dan kamu bisa merasakan kelezatannya seperti ubi kopong yang dijual di luar sana.
2. Masak adonan di suhu yang pas dan tidak terlalu panas
memanaskan wajan di atas kompor (pexels.com/Annushka Ahuja)Trik kedua untuk memperoleh ubi kopong yang mengembang sempurna adalah dengan menggorengnya di suhu yang pas dan tidak terlalu panas. Bila makanan akan digoreng saat minyak benar-benar panas, maka sebaiknya tak dilakukan karena bisa bikin ubi gagal mengembang dengan baik.
Baiknya masukkan adonan saat minyak mulai panas saja, jangan ditunggu terlalu lama hingga suhu panasnya semakin tinggi. Hal ini dilakukan supaya adonan tersebut bisa mengembang dengan baik, serta hasil dari ubi pun kopong sempurna seperti sesuai yang diharapkan. Bahkan, cara ini juga bermanfaat untuk mencegah ubi meletup saat digoreng.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Jajanan Churros di Surabaya, Enak dan Renyah
3. Pastikan api berada di suhu sedang kecil
Editor’s picks
Ilustrasi api kompor (pixabay.com/stevepb)Selain suhu awal, selama proses memasak pun tetap harus memperhatikan kestabilan panas kompor agar ubi benar-benar matang dengan baik. Hal yang harus kamu perhatikan dengan seksama ialah suhu api yang dipakai selama proses memasak berlangsung.
Gunakan api sedang kecil untuk membantu supaya bola ubi kopong ini matang sempurna dan merata, terhindar dari letupan maupun kondisi yang membuat ubi cepat meletus. Bila kamu merasa bahwa minyak terlalu panas, maka api kompor bisa dikecilkan secara perlahan, kemudian dibesarkan lagi ketika dibutuhkan. Begitupun seterusnya selama proses menggorengan berlangsung.
4. Tekan-tekan ubi selama proses menggoreng berlangsung
Proses menggoreng (pixabay.com/ivabalk)Tahap ini merupakan langkah penting yang bisa mempengaruhi hasil ubi kopong buatanmu, yaitu dengan menekan setiap adonan selama proses penggorengan berlangsung. Tidak perlu khawatir bahwa adonan akan berubah menjadi datar, sebab secara perlahan ubi kopong akan kembali ke bentuk semula, yaitu menjadi bulat sempurna.
Kalau kamu mendapati bahwa adonan malah jadi flat, maka bisa jadi hal tersebut terjadi karena kesalahan adonan yang kamu buat. Jika adonan ini dipipihkan dalam wajan menggunakan spatula dan kembali menjadi bulat sempurna, maka itu menandakan bahwa ubi di dalamnya benar-benar kopong sesuai harapan.
5. Pertimbangkan penggorengan dua kali
ilustrasi bola ubi kopong (pixabay.com/Shadi Mohammad Chowdhury)Untuk menghasilkan ubi kopong yang benar-benar mengembang dan terasa renyah di bagian luar, kamu bisa mempertimbangkan proses penggorengan dua kali. Untuk langkah pertama, kamu bisa menggorengnya sampai hidangan tersebut mengembang dan lapisan kulitnya mulai keras. Setelah itu, angkat dan tiriskan selama beberapa menit.
Kemudian goreng lagi di tahap kedua sampai warnanya benar-benar kecokelatan. Cara ini akan membentuk lapisan luar yang lebih kokoh sehingga tidak mudah lembek ketika ubi kopong diangkat. Langkah ini juga cocok sekali untuk kamu yang ingin merasakan ubi kopong dengan sensasi yang lebih renyah sehingga sajian semakin nikmat dan menggugah selera.
Ubi kopong merupakan salah satu hidangan favorit yang sederhana tetapi memiliki bentuk dan tekstur yang unik. Membuatnya memerlukan ketelitian dan kecermatan agar hasilnya sesuai harapan. Bukan cuma memilih resep yang tepat, kamu juga bisa menerapkan lima trik menggoreng ubi kopong di atas agar mengembang sempurna dan sajian semakin lezat.
Baca Juga: 10 Jajanan Pedas Khas Indonesia yang Bikin Ketagihan, Berani Coba?
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
