5 Tips Memasak Sup Ikan Lele yang Segar dan Terhindar dari Bau Amis

2. Pastikan lele dicuci bersih sebelum dimasak

proses membersihkan ikan (pexels.com/Kampus Production)

Berikutnya, kamu juga harus memastikan bahwa ikan lele dicuci bersih agar kotoran maupun bagian-bagian yang tidak kamu inginkan bisa dipisahkan sebelum dimasak. Dalam hal ini, kamu bisa mencucinya di air mengalir selama beberapa saat hingga benar-benar bersih.

Setelah itu, kamu bisa membaginya menjadi beberapa potong dan buang bagian yang tidak perlu. Kamu juga bisa menghilangkan kepalanya supaya daging dari ikan lele ini lebih nyaman dan dimasak serta memudahkan ketika dikonsumsi sebagai makanan berkuah.

Baca Juga: 9 Sup Ikan dari Berbagai Daerah di Indonesia, Segar dan Bergizi!  

3. Tambahkan jeruk nipis untuk meminimalisir bau amis

jeruk nipis (pexels.com/Lars H Knudsen)

Sebelum dimasak, kamu juga bisa memberikan tambahan jeruk nipis terhadap ikan lele yang sudah dibersihkan tersebut. Kucuri menggunakan beberapa jeruk nipis segar, kemudian diamkan selama beberapa saat. Manfaatnya ialah untuk membantu menghilangkan aroma amis yang mungkin masih tertinggal di dalam ikan, sekaligus membantu memperoleh rasa maupun aroma terbaik dari hidangan tersebut.

Proses ini juga bisa dilakukan dengan singkat supaya hidangan tersebut jadi lebih cepat dimasak. Dengan begitu, kamu akan memperoleh makanan berkuah yang menggugah selera tanpa harus khawatir akan adanya bau yang mengganggu, terutama pada ikan lele tersebut.

4. Masukkan macam-macam rempah beraroma kuat dan harum

ilustrasi jahe (pixabay.com/683440)

Meskipun sup ikan lele cenderung memiliki kuah yang ringan, bukan berarti kamu tidak bisa menambahkan bahan-bahan ke dalamnya. Justru, dengan memasukkan rempah beraroma kuat dan harum, maka bau amis yang mungkin tertinggal pada ikan lele bisa teredakan.

Dalam hal ini, ada beberapa bahan yang bisa kamu masukkan ke dalam sup tersebut. Contohnya adalah serai, daun salam, lengkuas, dan sebagainya. Namun, terdapat satu bahan penting yang sebaiknya kamu masukkan ketika hendak membuat sup ikan lele. Itu adalah jahe. Bahan satu ini dikenal memiliki wangi yang khas sekaligus mampu memberikan sensasi hangat terhadap makanan berkuah.

Maka dari itu, sebaiknya kamu tidak melewatkan penggunaan jahe meskipun bahan-bahan sebelumnya tidak disertakan. Dengan demikian, jahe bisa membuat sup ikan lele terasa lebih nikmat sekaligus mampu meredam bau amis agar hidangan tersebut lebih nyaman ketika dikonsumsi.

5. Pastikan sup lele dimasak sampai matang

mengaduk adonan dengan api menyala (pexels.com/Teona Swift)

Dalam proses pembuatan sup ikan lele ini, pastikan bahwa semua komponen yang ada di dalam panci matang sempurna. Hal itu karena jika kamu memasak ikan lele terlalu dini hingga menyisakan bahan-bahan yang masih mentah, maka khawatir bau amisnya masih akan tercium.

Oleh sebab itu, penting sekali untuk memastikan bahwa seluruh komponen matang merata sebelum kamu mematikan api kompor. Cek secara berkala supaya hidangan ini matang tepat waktu dan tidak berlebihan, karena jika kamu memasaknya terlalu lama pun, nantinya ikan lele akan lebih mudah hancur karena terlalu lembek.

Aduk sesekali sembari melakukan pengecekan supaya makanan berkuah ini bisa matang sempurna dan memperoleh sajian terbaik yang dapat kamu jadikan lauk makan favorit di rumah.

Ikan lele merupakan salah satu bahan yang dikenal memiliki protein cukup tinggi dan rendah kalori. Bahkan lele juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap sehingga bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh.

Lele juga bisa kamu konsumsi dengan berbagai cara, namun jangan cuma digoreng, tapi hidangan ini juga bisa dibuat menjadi sup lele. Yang penting, kamu bisa memilih sumber ikan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi, lalu proses sebaik mungkin supaya hidangan ini dapat dikonsumsi dengan nyaman.

Baca Juga: Resep Sup Ikan Air Tawar Labu Kuning, Cocok untuk Balita