5 Rekomendasi Kuliner Berkuah Khas Solo, Nikmatnya Tiada Tara!
ilustrasi tengkleng (instagram.com/tengklenglaliomah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Solo dikenal sebagai salah satu surganya kuliner yang menyajikan beragam pilihan menu makanan. Mulai dari tipe makanan kering, basah, cemilan, hingga kudapan ada di Solo. Salah satu makanan yang banyak ditemukan di Solo adalah yang berjenis kuah. Kebanyakan olahan kuliner dari kuah ini memiliki cita rasa yang gurih dan juga manis. Berikut adalah lima rekomendasi makanan berkuah khas Solo yang menggugah selera dan wajib kamu cobain!
1. Tengkleng
ilustrasi tengkleng (instagram.com/dapur.sw)Kuliner ini sudah tak asing lagi di telinga masyarakat. Tengkleng menjadi salah satu makanan berkuah yang diburu saat mengunjungi Solo.
Makanan ini berisikan tulang kambing dengan sisa-sisa daging yang menempel, ditambah jeroan. Pembuatannya direbus hingga ekstrak tulang kambing tersebut keluar yang memberikan cita rasa gurih.
Tengkleng diolah dengan memberikan kuah gulai untuk menambah cita rasa yang mantap dan enak. Namun, kuahnya sedikit lebih encer dan pedas, sehingga ketika mencicipinya menimbulkan ketagihan.
2. Selat solo
ilustrasi selat solo (instagram.com/jajan.dolan)Selat solo adalah makanan berkuah yang dimodifikasi sendiri oleh masyarakat Solo. Isian dari kuliner ini adalah bistik dan aneka sayuran yang disirami dengan kuah encer bercita rasa manis.
Makanan ini sejatinya seperti salad, tetapi tambahan daging sapi yang digunakan membuat hidangan tersebut tidak cocok disebut demikian. Selat solo merupakan perpaduan antara bistik, sayuran, dan juga sup.
Isian dari selat ini bervariasi tergantung penyajiannya, tetapi umumnya ada sayuran seperti wortel, selada, kentang, hingga tomat. Terkadang juga ditambahkan pindang telur sehingga perpaduan dari keseluruhan komponen selat memiliki rasa yang pas.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Gelato Lezat di Solo, Lembut dan Menyegarkan
3. Tahu kupat
ilustrasi tahu kupat (instagram.com/soloculinary)Editor’s picks
Seperti namanya, kuliner ini berbahan utama tahu dan juga kupat atau ketupat. Makanan ini juga biasa dihidangkan dengan mi, telur dadar, dan kacang goreng.
Semua isian tersebut kemudian diguyur oleh kuah kecap yang manis dengan dilengkapi taburan bawang goreng. Masakan ini akan lebih komplet jika disantap dengan kerupuk.
Bagi kamu pencinta pedas, kuah dari tahu kupat ini bisa kamu pesan sesuai dengan seleramu. Nantinya di dalam hidangan akan ditambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah sebagai penambah rasa.
4. Bakso solo
ilustrasi bakso (instagram.com/baksoalex)Bakso di setiap daerah pasti memiliki ciri khasnya masing-masing, tidak terkecuali juga dengan Solo.
Isian kuliner ini bisa dibilang cukup sederhana. Selain bakso sapi di dalamnya, pelengkap biasanya berisi bihun dan mi kuning dengan taburan daun seledri serta bawang goreng di atasnya.
Pelengkap utamanya adalah pangsit yang kering dan gurih. Dengan kombinasi tersebut, bakso solo akan terasa lebih nikmat dan cita rasa gurihnya membekas di lidah.
5. Tongseng
ilustrasi tongseng (instagram.com/dapoer_opha)Tongseng merupakan salah satu makanan yang berbahan utama daging kambing. Namun, ada juga yang menggunakan daging sapi ataupun daging kerbau. Daging yang digunakan pun biasanya yang menempel di iga maupun tulang belakang.
Selain daging, tongseng juga berisikan sayuran seperti tomat, dan kubis dengan cita rasa yang sedikit pedas. Masakan ini menyerupai gulai, tetapi memiliki warna yang lebih pekat dan juga kuahnya yang lebih kental dengan bau tajam.
Umumnya, tongseng mudah ditemui dalam satu tempat yang menjual sate kambing. Sebab, di Solo perpaduan dua makanan tersebut menjadi primadona bagi pencinta masakan daging.
Jadi, mau pilih masakan berkuah yang mana? Jangan lupa mencicipi kuliner berkuah kalau berkunjung ke Solo, ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
