Peru dikenal negara yang memiliki banyak wisata bersejarah. Salah satunya adalah Machu Picchu yang merupakan tempat yang dikenal karena mempunyai nilai sejarah dan keindahan alam yang ampuh memanjakan mata.
Gak cuma itu saja, kuliner Peru juga terbilang menarik dan memiliki cita rasa yang juara. Nah, kali ini akan dibahas kreasi olahan ayam dari Peru. Langsung scrolling ke bawah, yuk!
Aji de gallina merupakan hidangan yang terbuat dari ayam suwir dengan saus kental berwarna kuning. Sausnya terbuat dari kacang kenari, keju, dan paprika kuning.
Perpaduan rasa manis dan gurihnya itu bikin mulut gak bakal nolak untuk melahapnya. Biasanya aji de gallina didampingi dengan zat karbohidrat seperti nasi dan kentang rebus.
Kalau sedang hujan, hidangan yang pas untuk disantap ialah sup. Gak cuma untuk mengganjal isi perut, sup juga mampu menghangatkan tubuh, lho.
Di negara Peru, ada sup yang namanya sudah terkenal yakni caldo de gallina atau kamu bisa menyebutnya sup ayam. Supaya semakin nikmat, bisa tambahkan dumpling atau mie di dalam sup, lho. It's so delicious!
Escabeche de pollo merupakan hidangan umum yang biasa disajikan saat pesta. Kombinasi ayam dengan acar dan bumbu spesial, bikin rasa kuliner khas Peru ini begitu menggiurkan di lidah.
Supaya dapat memenuhi kebutuhan energi, potongan telur rebus dan nasi sangat cocok dijadikan makanan pendamping.
Juane merupakan makanan khas yang berasal dari hutan Peru. Cara pembuatannya cukup campur daging ayam, zaitun, telur rebus, dan nasi yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun bijao (bentuknya mirip dengan daun pisang) dan dimasak.
Aroma wangi yang khas akan tercium ketika membuka bungkusan daunnya. Juane sendiri memiliki cita rasa gurih yang mengigit lidah.
Siapa nih yang gak pernah mencoba ayam panggang? Nah, ternyata hidangan tersebut berasal dari Peru, lho.
Pollo ala brasa (ayam panggang) dibuat dari ayam utuh yang sudah direndam dengan rempah-rempah khusus, kemudian dipanggang hingga ayam berwarna kecokelatan.
Rasa gurihnya pollo ala brasa akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi atau kentang goreng. Bisa dijadikan menu makan siang bareng keluarga, nih.
Itulah olahan ayam dari Peru yang rasanya autentik banget. Dari kelima kuliner di atas, manakah yang ingin kamu cicipi?