Masing-masing daerah di Indonesia, memiliki kuliner berkuah. Tak terkecuali dengan beberapa daerah di Jawa Tengah yang tergabung sebagai wilayah tanah Ngapak. Daerah yang terkenal dengan tempe mendoan ini ternyata mempunyai kuliner kuah yang nikmatnya dapat kamu rasakan sampai suapan terakhir.
Sudah tahu kuliner kuah apa saja yang dimaksud? Yuk, coba menikmati enam kuliner kuah khas tanah Ngapak berikut ini.
Soto Kriyik Bu Karsini di Purbalingga adalah pelopor dari nikmatnya soto kriyik yang mesti banget kamu jajal minimal sekali. Soto yang ini punya ciri khas di mana terdapat isian kriyik di dalamnya.
Kriyik sendiri semacam adonan berbahan tepung beras yang disajikan dalam keadaan kering alias digoreng. Keunikan lainnya yang dimiliki soto kriyik yaitu telur pindang. Kuliner berkuah ini punya cita rasa yang sama lezatnya dengan soto sokaraja.
Sudah pernah mencicipi nikmatnya soto sokaraja? Soto dari tanah Ngapak ini juga tak kalah unik lho di mana soto yang umumnya dinikmati bersama irisan lontong atau ketupat ini dibubuhi dengan bumbu kacang yang bikin lezatnya jadi bertambah.
Untuk isi dari soto sokaraja, kamu bisa menjumpai soto ini dengan pelengkap daging sapi atau ayam. Bak soto padang, soto sokaraja punya pelengkap terakhir yaitu kerupuk merah muda.
Soto tamanwinangun juga merupakan kuliner berkuah yang unik dari Tanah Ngapak. Bila umumnya soto berisikan daging sapi atau ayam, soto tamanwinangun mengandalkan nikmatnya entok.
Entok sendiri adalah sejenis unggas yang masih bersaudara dengan bebek, namun leher serta kakinya pendek atau dikenal juga dengan itik serati.
Keunikan soto tamanwinangun tidak berhenti di situ saja. Soto ini juga memadukan gurihnya santan dengan kaldu entok yang memiliki cita rasa khas.
Kuliner kuas dari tanah Ngapak yang ini bisa dibilang unik dan mungkin hanya bisa kamu jumpai di Purwokerto saja. Seperti namanya, sahoun terbuat dari soun atau bihun.
Kuliner ini memiliki kuah bening berasal dari kaldu yang gurihnya nempel banget di lidah. Pelengkap sahoun sendiri terdiri dari daging ayam suwir dengan irisan daun bawang yang bikin aroma sahoun makin menggoda.
Dobel kenyangnya! Bagaimana tidak? Menikmati semangkuk bakso daging yang dilengkapi dengan mi kuning atau bihun saja sudah bikin perut kenyang. Apalagi ditambah dengan irisan ketupat, dijamin kenyang blenger!
Bakso ketupat seperti umumnya bakso, hanya terdapat tambahan ketupat. Kuliner kuah ini nikmat banget disantap ketika lagi lapar-laparnya sembari menyeruput air putih atau teh hangat.
Soto banjarnegara disebut juga soto krandegan oleh masyarakat setempat. Soto ini lebih cenderung mirip opor karena menggunakan santan. Selain itu, soto ini dinikmati bersama potongan ketupat sehingga makin banyak orang di luar Banjarnegara mengirannya adalah opor.
Untuk rasa tentunya berbeda dari opor karena soto krandegan menyertakan kuah hasil rebusan daging maupun tulang yang nantinya jadi pelengkap atau isian dari soto ini.
Itu tadi enam kuliner kuah khas tanah Ngapak yang nikmatnya sampai suapan terakhir. Memang didominasi berupa soto, tapi masing-masing punya keunikan serta cita rasa yang khas. Bila kamu pelesiran ke tanah Ngapak, jangan sampai lupa untuk mencicipinya ya!