Cimol menjadi jajanan yang cukup digemari karena rasanya unik. Sensasi kenyal pada makanan ini berasal dari pemakaian tepung tapioka. Nantinya adonan perlu dibulat-bulat lalu digoreng sampai kopong dan mengembang.
Selain dinikmati bersama bumbu bubuk, cimol juga bisa dimasak pedas dengan sensasi daun jeruk yang harum memikat. Untuk mendapatkan cimol pedas dengan aroma daun jeruk, ada lima langkah penting yang perlu diterapkan biar makin nikmat. Yuk, cari tahu di bawah ini!
Berbeda dengan makanan lain, memasak adonan cimol harus dimasukkan ke dalam minyak yang masih dingin. Pastikan adonan sesuai takaran dan teksturnya gampang dibentuk. Lalu tambahkan ke dalam wajan berisikan banyak minyak, setidaknya sampai terendam.
Hal tersebut penting dilakukan sebagai upaya meminimalkan cimol "meledak" saat penggorengan berlangsung. Namun, sebaiknya masukkan adonan cimol dalam jumlah secukupnya, agar wajan tidak terlalu penuh atau menyulitkanmu membolak-balik bahan tersebut.
Setelah adonan masuk ke dalam wajan dengan minyak dingin, baru kamu bisa menyalakan api kompor. Atur suhu di api kecil saja, jangan terlalu besar. Ini akan membuat cimol termasak perlahan hingga makanan tersebut mengembang optimal.
Setelah minyak mulai panas dan cimol mengembang, kamu bisa balik sesekali supaya semua bagian cimol matang sempurna. Kalau sudah matang merata, tinggal sisihkan dari atas kompor. Letakkan di atas saringan atau tisu dapur supaya minyaknya terserap.
Untuk mendapatkan rasa dan aroma daun jeruk yang memikat, maka bahan yang dipakai harus dalam keadaan bagus. Pilih daun jeruk utuh yang segar dari sisi warna maupun teksturnya. Jangan lupa bersihkan daun untuk menjaga kualitas dan keamanan bahan.
Berikutnya, iris halus daun jeruk tersebut. Fungsinya supaya rasa dan aroma bahan keluar lebih banyak dan mampu memberikan sensasi lebih optimal. Jumlahnya juga dapat disesuaikan dengan cimol yang digoreng supaya gak kurang atau berlebihan.
Bumbu daun jeruk ini juga didukung dengan bahan ekstra seperti bawang putih, cabai bubuk, sampai penyedap rasa. Masing-masing bahan perlu ditumis untuk menghasilkan rasa dan aroma terbaik. Namun, hati-hati saat memasaknya agar bumbu tidak gosong atau pahit.
Gunakan api kecil saat menumis dan masak sampai bahan-bahan layu. Bumbu ini tidak perlu dibiarkan terlalu lama, karena bawang putih dan daun jeruk adalah komponen rentan yang berpotensi gosong.
Lantaran makanan ini akan dibuat pedas. Maka menyertakan cabai bubuk menjadi sangat esensial. Kalau suka pedas, takaran bahan bisa diperbanyak. Namun, hati-hati memakai cabai bubuk, karena bahan ini juga rentan menjadi pahit kalau jumlahnya kebanyakan atau dimasak kelamaan.
Kalau tidak ada cabai bubuk, bisakah diganti cabai rawit biasa? Boleh saja, tapi bumbu yang dihasilkan akan lebih basah. Bahan juga berpotensi bikin kerenyahan cimol tidak bertahan lama. Makanya, semua itu dapat disesuaikan dengan referensi masing-masing supaya cimol pedas daun jeruk lebih enak dimakan.
Cimol pedas daun jeruk yang enak itu bisa kamu buat dari rumah. Dengan mengandalkan bahan berkualitas dan cara pembuatan yang tepat, maka cimol pedas daun jeruk tak kalah nikmat dari jajanan yang kamu beli di luar. Jangan lupa perhatikan lima langkah pembuatan di atas untuk mendulang rasa makanan yang lebih lezat dan harum.