9 Hidangan Daging Ala Korea Selatan yang Wajib Dicoba, Awas Ketagihan!

2. Samgyetang

instagram.com/chelin.noh

Berbeda dengan sup Indonesia, samgyetang atau sup ginseng dibuat dari satu porsi ayam muda utuh yang direbus dengan ginseng, dan bawang putih. Sebelum dimasak, bagian perut ayam dibersihkan dan diganti dengan nasi dan jujube atau kurma Korea.

Uniknya, samgyetang banyak disajikan saat musim panas. Ini karena orang Korea percaya bahwa mengonsumsi ginseng akan membantu melawan penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

3. Jokbal

instagram.com/piggy_no.one

Di Korea, daging babi memiliki harga yang lebih murah dibandingkan dengan daging sapi. Jadi jangan heran jika ada banyak menu makanan yang berasal dari daging babi, termasuk jokbal. Sederhananya, jokbal adalah daging babi kukus.

Bedanya, daging jokbal berasal dari kaki babi yang sudah dibuang tulang-tulangnya. Agar lebih enak, jokbal dibumbui dengan pasta kacang plus lada, kemudian dibungkus dengan selada.

4. Galbi

instagram.com/hj_foodie

Kamu yang suka banget sama olahan daging sapi, galbi atau kalbi wajib masuk dalam daftar makanan yang wajib kamu coba. Galbi sendiri adalah daging iga panggang. Enggak asal panggang, daging iga direndam dulu dalam campuran kecap, anggur beras, hingga bawang putih.

Galbi sendiri awalnya hanya dibuat dari iga sapi. Tapi sekarang, banyak restoran menyediakan galbi ayam atau daging babi.

5. Dak galbi

instagram.com/tze.h

Baca Juga: 5 Tips Marinasi Daging Sapi Agar Bumbu Meresap Sempurna & Daging Empuk

6. Samgyeopsal

instagram.com/the_side_table

Penggemar KDrama pasti sudah enggak asing lagi dengan makanan satu ini. Pasalnya, makanan ini seringkali muncul dalam banyak adegan drama Korea.

Samgyeopsal berarti daging tiga lapis yang berasal dari perut babi. Dan karena perut babi adalah bagian daging yang paling mahal. Orang Korea mengkonsumsi makanan ini saat mereka merayakan sesuatu.

Di restoran, pelayan akan memanggang dan memotong samgyeopsal di depan tamu. Bukan hanya daging panggang, hidangan ini juga dilengkapi dengan saus, bawang putih, jalapeno, kimchi, dan selada untuk membungkus daging.

7. Yukhoe

instagram.com/dadas.food

Jika samgyeopsal dipanggang, dan dak galbi ditumis, maka yukhoe memiliki penyajian yang paling unik. Pada dasarnya, yukhoe adalah irisan daging sapi yang direndam dengan kecap, minyak wijen, dan gula.

Yang membuatnya unik adalah yukhoe disajikan mentah lengkap dengan kuning telur yang juga mentah. Bagi orang Indonesia, mengonsumsi daging mentah mungkin terdengar ekstrim. Tapi bagi orang Korea makanan ini enak banget lho! 

8. Bulgogi

instagram.com/maison_de_yul

Selain samgyeopsal, bulgogi juga jadi hidangan favorit warga Korea. Irisan tipis daging sapi yang sudah diasinkan dan dipanggang bersama bawang putih untuk menambahkan rasa.

Yang unik dari bulgogi adalah cara penyajiannya yang masih tradisional. Jadi daging panggang yang sudah matang, dibungkus dengan selada, lalu dicelupkan ke samjang atau pasta cabai pedas.

9. Seolleongtang

instagram.com/chiezo_camp0202

Dibandingkan dengan samgyetang, seolleongtang mungkin terdengar asing. Tapi bukan berarti rasanya juga tidak enak.

Seolleongtang merupakan sup daging sapi dengan kuah putih yang berasal dari rebusan daging dan tulang sapi. Tidak seperti makanan lain yang dapat diolah dengan cepat, membuat seolleongtang memakan waktu cukup lama. Ini karena daging dan tulang direbus selama beberapa jam hingga daging sapi lembut.

Supaya lebih mantap, seolleongtang diberi tambahan bumbu berupa garam, lada hitam, bawang merah, bawang putih. Seolleongtang paling enak disajikan saat udara sedang dingin.

Satu hal yang harus diingat, tidak semua makanan Korea aman dikonsumsi terutama bagi wisatawan muslim. Jadi sebelum memesan, pastikan kamu sudah tahu apa yang kamu makan atau paling tidak bertanya pada si penjual mengenai hidangan yang kamu pesan.

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Jenis Kimchi yang Populer di Korea Selatan, Gak Cuma Sawi Putih