Makanan Tahan Lama Tanpa Kulkas, Ada Kering Kentang Favoritmu!

Abon dibuat dari daging yang dimasak lama bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, laos, daun salam, gula, garam, lalu diaduk terus sampai seratnya menyusut lembut. Setelah itu abon digoreng sebentar agar kering, wangi, dan tidak mudah basi meski tanpa kulkas. Teksturnya halus, rasanya manis-gurih, cocok dijadikan lauk sehari-hari atau cadangan makanan saat kehabisan ide masak.

Cara makan abon juga sangat fleksibel. Kamu bisa menaburkannya di atas nasi panas, mengisi roti tawar, topping bubur ayam, sampai taburan mie goreng sederhana. Abon juga cocok dibawa traveling karena ringan dan gak ribet dimakan. Tips penyimpanan cukup di dalam toples kaca rapat, kemudian simpan di tempat kering. Voila, kamu pun bisa menyimpan abon selama berminggu-minggu bahkan lebih.

Kering kentang dibuat dari irisan kentang tipis yang kemudian digoreng sampai kering dan baru dimasak dengan bumbu pedas manis. Bumbunya biasanya terdiri dari cabai halus, bawang merah, bawang putih, gula jawa, sedikit garam, serta segenggam teri atau kacang supaya makin gurih. Ketika bumbu sudah meresap lalu kentang berubah renyah seperti kerupuk, rasa pedas-manisnya langsung bikin nagih dan cocok untuk stok makanan.

Kering kentang bisa dimakan bersama nasi putih hangat, aneka lauk seperti telur dadar, lontong sayur, bahkan jadi topping nasi uduk atau nasi kuning. Cara menyimpan kering kentang bisa di dalam wadah kedap udara atau boleh juga dalam pouch plastik dengan zipper agar tetap garing. Hidangan ini paling sering jadi andalan lauk anak kos karena simpel dan gak perlu dimasukkan ke kulkas bisa tahan lebih dari sebulan.

Makanan kaleng sangat populer karena pilihan variannya sangat beragam mulai dari sarden tomat, tuna, kornet sapi, sup siap makan, sampai kacang polong. Cara menyajinya cepat sekali yakni cukup dengan buka kaleng, tumis sebentar dengan cabai dan bawang bombai, selesai dan makan siap untuk disajikan. Tekstur ikan kaleng yang lembut dan kuah tomatnya cocok disantap bersama nasi panas ketika kamu sedang malas masak.

Kamu juga bisa mengolahnya jadi menu lebih menarik seperti sarden balado, kornet scrambled egg, tuna mayo untuk sandwich, atau campuran pasta pedas. Makanan kaleng biasanya disimpan di rak dapur yang kering. Selama kemasan belum penyok dan belum dibuka, makanan bisa disimpan lama tanpa kulkas dalam jangka waktu lama, gak heran kalau makanan kaleng juga cocok buat bekal mendaki  atau menu darurat saat lapar di tengah malam.

Mie kering dan pasta selalu jadi penyelamat sehari-hari karena tinggal direbus tiga menit lalu dicampur bumbu sesuai selera. Mie goreng akan makin nikmat kalau kamu padukan bersama bawang putih pakai kecap asin, bisa juga dengan pasta aglio olio yang butuh bumbu bawang putih dan cabai, atau mie kuah telur simpel bisa kamu masak dalam waktu singkat. Rasanya yang enak membuat mie dan pasta gampang dipadukan dengan apa pun sebab kamu tinggal tambahkan topping dan kodimen sesuai kemauan kamu.

Supaya sajian mie makin lengkap kamu bisa memberi topping irisan daun bawang, cabai rawit, atau keju parut sederhana. Penyimpanan mie atau pasta hanya perlu wadah kering agar tidak menggumpal atau bahkan melempem. Mie dan pasta identik dengan anak kos karena murah, ringan, mudah untuk dikreasikan, dan bisa disimpan lama tanpa kulkas.

Oat sering dijadikan pilihan praktis untuk sarapan karena tinggal diseduh air panas lalu ditambah pisang, madu, susu bubuk, atau buah kering. Teksturnya lembut, rasa gandumnya ringan, membuat perut terasa kenyang lebih lama. Kalau bosan menyajikan oat dalam bentuk bubur, kamu dapat mengubah oat menjadi oat bar yang dipanggang bersama kacang almond, granola dan sedikit kayu manis, dijamin hasilnya crunchy dan bisa dimakan langsung.

Oat juga enak dijadikan overnight oats, cukup campur bareng susu lalu simpan semalaman (kalau tanpa kulkas bisa cukup 2 jam ruang yang dingin misal di dalam lemari) dan beri topping buah serta cokelat chip. Penyimpanan cukup toples tertutup agar oat tidak lembap. Oat bahkan sering jadi bekal traveling karena bisa dimasak hanya pakai air dispenser hotel.

Makanan tahan lama tanpa kulkas bukan hanya soal awet, tetapi juga soal rasa yang tetap nikmat, cara makan praktis, serta fleksibel untuk bekal perjalanan sampai stok di dapur. Kamu bisa memilih mana yang sesuai selera, lalu kreasikan sesuka hati tanpa takut cepat basi. Kalau kamu wajib memilih satu makanan paling aman dan tahan lama tanpa kulkas, mana yang langsung terlintas pertama di kepala kamu?

Referensi:

"30 Camping Foods That Don’t Require Refrigeration" Tuff Stuff Overland. Diakses pada Desember 2025

"No Fridge. No Problem. Eating Healthy is Still Possible" Unified Care. Diakses pada Desember 2025

"Foods With the Longest Shelf Life: 35 Long Shelf Life Foods" Valley Food Storage. Diakses pada Desember 2025