10 Makanan yang Wajib Kamu Cicipi saat Liburan ke Argentina

Asado merupakan hidangan paling ikonik di Argentina. Sajian ini sekilas terlihat seperti barbeku, tetapi proses memasaknya jauh lebih khas. Berbagai potongan daging sapi dipanggang perlahan di atas bara api hingga menghasilkan tekstur yang empuk dengan aroma asap yang harum nan menggugah selera.

Biasanya asado disajikan bersama sosis chorizo, morcilla (sosis darah), salad segar, dan roti. Masyarakat Argentina sering berkumpul bersama keluarga atau teman saat akhir pekan sambil menyantap asado.

Empanada adalah pastry berbentuk setengah lingkaran yang diisi berbagai macam bahan, lalu dipanggang atau digoreng hingga berwarna keemasan. Kulitnya renyah di luar, tetapi tetap lembut saat digigit.

Isian empanada sangat beragam, mulai dari daging sapi cincang, ayam, keju, jagung, hingga bayam. Setiap daerah di Argentina memiliki hidangan empanada khasnya masing-masing dengan bumbu dan teknik memasak yang berbeda-beda.

Kalau ingin mencicipi makanan kaki lima khas Argentina, choripán wajib masuk daftar kulineranmu. Hidangan ini terdiri dari sosis chorizo yang dipanggang, kemudian disajikan di dalam roti menyerupai sandwich.

Kamu bisa menikmati choripán dengan tambahan saus chimichurri, yakni saus berbahan peterseli, bawang putih, oregano, minyak zaitun, dan cuka, agar rasanya semakin nikmat. Perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit asamnya membuat makanan sederhana ini begitu digandrungi warga lokal.

Milanesa berupa irisan daging sapi atau ayam yang dibalur tepung roti, lalu digoreng hingga renyah. Sekilas tampilannya mirip chicken katsu atau schnitzel dari Eropa. Di Argentina, milanesa kerap disajikan bersama kentang goreng, mashed potato, atau salad. Ada pula variasi milanesa a la napolitana yang diberi saus tomat, ham, dan lelehan keju di atasnya.

Locro merupakan hidangan tradisional berupa sup kental yang dibuat dari jagung putih, kacang-kacangan, labu, serta berbagai potongan daging, seperti sapi, sosis, atau babi. Makanan ini sangat populer saat musim dingin dan sering hadir dalam perayaan nasional Argentina. Rasanya gurih dengan tekstur yang kaya, cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin.

Pencinta keju wajib mencoba provoleta. Hidangan ini dibuat dari keju provolone yang dipanggang hingga bagian luarnya sedikit renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan meleleh. Provoleta biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum menikmati asado. Tambahan oregano, cabai bubuk, atau chimichurri membuat cita rasanya semakin kaya.

Dulce de leche adalah selai karamel yang terbuat dari susu dan gula yang dimasak perlahan hingga mengental. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang khas. Masyarakat Argentina menggunakannya sebagai olesan roti, isian kue, topping es krim, hingga campuran berbagai hidangan penutup. Tak sedikit wisatawan yang membawa pulang dulce de leche sebagai oleh-oleh.

Alfajor terdiri dari dua biskuit lembut yang direkatkan menggunakan dulce de leche, kemudian dilapisi cokelat atau taburan gula halus. Kue mungil ini sangat mudah ditemukan di toko roti, supermarket, hingga bandara. Karena tahan cukup lama, alfajor menjadi salah satu oleh-oleh paling populer dari Argentina.

Yerba mate merupakan minuman tradisional berbahan daun Ilex paraguariensis yang telah dikeringkan dan diseduh menggunakan air panas. Minuman ini biasanya disajikan di dalam wadah khusus bernama mate dan diminum menggunakan sedotan logam yang disebut bombilla.

Bagi masyarakat Argentina, yerba mate bukan sekadar minuman, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan. Popularitasnya semakin mendunia setelah banyak atlet, termasuk Lionel Messi, terlihat rutin mengonsumsinya.

Argentina memiliki budaya menikmati es krim yang kuat, karena pengaruh imigran Italia. Tekstur helado dikenal lebih lembut dan padat dibandingkan es krim biasa.

Pilihan rasanya pun sangat beragam, mulai dari cokelat, pistachio, hingga dulce de leche yang menjadi favorit banyak orang. Hampir setiap kota di Argentina memiliki kedai helado dengan resep khas masing-masing.

Itu dia beberapa makanan yang wajib kamu coba saat liburan di Argentina. Masing-masing hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah negara tersebut. Jadi, kalau suatu saat berlibur ke Argentina, sempatkan menjelajahi kulinernya, agar pengalaman perjalananmu terasa semakin lengkap, ya!