5 Serba-serbi Mayak Egg, Banchan Korea dari Telur Marinasi yang Sedap

07 Jan 2024, 18:15 WIB

mayak egg (unsplash.com/Chinh Le Duc)

Mayak egg menjadi salah satu makanan yang lagi hits di media sosial. Banyak inluencer atau celebrity chef yang membagikan resep masakan Korea ini. Tak dipungkiri, pembuatannya yang mudah bikin siapa saja bisa memasak mayak egg.

Makanan ini terbuat dari telur rebus yang dimarinasi dengan soy sauce semalaman dan menghasilkan telur rebus yang manis dan gurih. Mayak egg juga pernah muncul di drama hits It's Okay Not To Be Okay dan menjadi makanan kesukaan Ko Moon Young, sang tokoh utama.

Ingin tahu lebih lanjut tentang makanan yang lagi naik daun ini? Simak ulasan selengkapnya tentang mayak egg di artikel berikut ini, ya!

1. Salah satu banchan khas Korea yang populer dan praktis

banchan (commons.wikimedia.org/Jinho Jung)

Mayak egg atau telur mayak adalah suatu banchan (side dish) khas Korea Selatan yang mulai populer dejak tahun 2010

Mayak egg terbuat dari telur yang direbus hingga soft-boiled kemudian direndam dalam bumbu marinasi berbahan soy sauce selama semalaman. Mayak egg mempunyai tekstur yang lembut dengan kuning telur yang masih creamy dan rasa asin, gurih, manis, pedas menyelimuti telur.

2. Namnya mengacu pada obat terlarang

mayak egg (pixabay.com/Sharon Ang)

Nama mayak mengacu pada nama illegal drugs dalam bahasa Korea. Tetapi makanan ini tidak mengandung obat apalagi obat terlarang, ya! Nama mayak ini seperti menunjukkan bahwa betapa enak dan nagihnya banchan ini.

Anak muda di Korea menggunakan kata mayak ini untuk mengekspresikan rasa makanan yang amat lezat.

3. Saus marinasinya gurih, manis, dan pedas

mayak egg (commons.wikimedia.org/Takeaway)

Kunci utama dari kelezatan mayak egg adalah saus marinasinya. Saus marinasi ini terdiri dari bawang, bawang bombay, daun bawang, gochu peppers, biji wijen, kombu, soy sauce, air, dan, pemanis. Pemanisnya bisa dari gula, madu, oligodang (sirup dari buah dan sayur), atau mul yeot syrup (sirup khas Lorea dari Jagung agau beras). Semua bahan dicampur hingga memberi rasa yang pas.

4. Pakai soft-boiled egg agar creamy dan lembut

soft-boiled egg (unsplash.com/Alexander Belov)

Umumnya, mayak egg menggunakan soft-boiled egg yang memberikan tesktur creamy dan jammy yang enak. Namun, bisa juga diganti dengan hard-boiled egg, telur rebus yang matang. Hard-boiled egg memberikan tekstur yang lembut dengan rasa yang ringan dan dapat menyeimbangkan rasa saus marinasi.

Telur rebus tersebut direndam semalaman di dalam saus marinasi. Setelah direndam semalaman akan terlihat warna putih telur berubah kecokelatan dan rasa saus marinasi terserap ke dalam telur.

5. Bisa dimakan bersama nasi atau mi

mayak egg (unsplash.com/Chinh Le Duc)

Mayak egg dapat disajikan bersama dengan nasi putih atau mie. Mayak egg juga bisa dijadikan side dish berbagai makanan Korea seperti nasi goreng kimchi. Jika berencana menjadikan mayak egg stok lauk, mayak egg dapat disimpan di dalam kulkas dan bertahan hingga 2-3 hari. Sisa saus marinasi mayak egg juga enak untuk seasoning nasi goreng atau tumisan, lho!

Cara membuatnya yang praktis dan mudah membuat mayak egg sering dijadikan stok lauk. Mayak eggs dimakan bersama nasi hangat saja sudah lezat dan bikin nambah nasi. Adakah dari kalian yang sudah pernah membuat mayak egg?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.