- 200 gram tepung beras ketan
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 80 gram mentega, lelehkan
- 1 sdt vanila
- sejumput garam
Mengenal Butter Tteok yang Viral di Korea dan Cara Membuatnya
Setelah tren dessert seperti Dubai chewy chocolate, kini media sosial kembali diramaikan oleh camilan manis asal Korea Selatan bernama butter tteok. Dessert ini menarik perhatian karena teksturnya yang unik, renyah di luar, tetapi kenyal di dalam. Perpaduan rasa gurih dari mentega dengan sensasi chewy khas kue beras membuat butter tteok cepat digemari, terutama di kalangan pencinta dessert kekinian.
Menariknya, butter tteok mirip butter mochi dari Hawaii dan bibingka khas Filipina, baik dari segi tekstur maupun cita rasa. Meski terlihat modern dan viral, sebenarnya konsep butter tteok berakar dari tteok, yakni kue beras tradisional Korea yang telah ada sejak ratusan tahun lalu. Kini, hidangan tersebut hadir dengan sentuhan baru yang lebih kekinian, baik dari bentuk maupun penyajiannya.
1. Apa itu butter tteok?
Butter tteok merupakan inovasi modern dari tteok yang dipadukan dengan bahan-bahan khas dessert Barat, seperti mentega dan gula. Hasilnya kue bertekstur unik dengan bagian luar yang krispi dan bagian dalam yang kenyal.
Bentuknya pun beragam, tetapi umumnya dibuat pipih menyerupai kue madeleine. Tampilan ini membuat butter tteok terlihat lebih menarik dan cocok dijadikan camilan atau bahkan ide jualan.
2. Cita rasa yang creamy dan mudah disukai
Salah satu alasan butter tteok cepat viral adalah rasanya yang rich dan buttery. Mentega memberikan aroma harum, sekaligus rasa gurih yang berpadu dengan manisnya adonan.
Selain disantap langsung, butter tteok juga sering disajikan dengan berbagai topping, seperti susu kental manis, cokelat, cream cheese, hingga salted caramel. Variasi ini membuatnya semakin fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera.
3. Teksturnya krispy di luar, chewy di dalam
Daya tarik utama butter tteok terletak pada teksturnya. Saat baru matang, bagian luar akan terasa renyah tipis, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal khas kue beras.
Kombinasi tekstur ini memberikan sensasi makan yang berbeda dibandingkan kue pada umumnya. Tak heran jika banyak orang penasaran dan ingin mencobanya sendiri di rumah.
4. Cara membuat butter tteok di rumah
Kabar baiknya, butter tteok bisa dibuat sendiri dengan bahan yang cukup sederhana. Berikut resep membuatnya.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Campurkan telur dan gula, lalu kocok hingga larut.
- Tambahkan susu cair, mentega leleh, dan vanila, aduk rata.
- Masukkan tepung ketan dan garam, aduk hingga tidak bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
- Panggang pada suhu 180 derajat selama 20–25 menit hingga bagian atas kecokelatan.
- Sajikan hangat, agar tekstur crispy dan chewy tetap terasa.
5. Tips agar hasil butter tteok sempurna
Agar hasil butter tteok maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, gunakan mentega berkualitas untuk mendapatkan aroma yang lebih harum. Kedua, jangan memanggang terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut dan tidak kering.
Selain itu, sajikan butter tteok dalam keadaan hangat untuk mendapatkan tekstur terbaik. Jika ingin lebih variatif, kamu juga bisa menambahkan topping sesuai selera setelah matang.
Butter tteok menjadi bukti bahwa makanan tradisional bisa terus berkembang mengikuti tren tanpa kehilangan identitasnya. Dengan tekstur unik, rasa yang kaya, dan tampilan yang menarik, tidak heran jika camilan ini cepat viral dan digemari banyak orang.
Kalau kamu tertarik mencoba dessert kekinian yang berbeda dari biasanya, butter tteok bisa jadi pilihan yang menarik untuk dibuat di rumah. Gimana, sudah siap ikut mencoba tren yang satu ini?
