Menjamurnya gerai ayam geprek hampir di berbagai daerah Indonesia, melambungkan nama kuliner ayam khas Indonesia yang identik bercita rasa pedas ini. Sampai-sampai, tak ada pilihan olahan ayam Nusantara lainnya selain ayam geprek.
Namun, kamu mesti tahu keberadaan lima kuliner lokal berbahan ayam berikut ini yang gak kalah enak dari ayam geprek. Apa saja?
Kuliner ayam lokal yang ini sering disajikan masyarakat Indonesia, khususnya yang berdomisili di Solo atau Semarang sebagai hidangan utama saat Natal.
Namanya terbilang unik, karena disesuaikan dengan bentuknya yang menyerupai kodok. Ayam kodok sendiri berbentuk seperti ayam utuh yang diisi dengan daging cincang serta telur.
Teksturnya amatlah lembut. Ayam kodok disajikan layaknya steak yang menyuguhkan beragam sayuran rebus dan goreng seperti kentang, wortel, daun selada, buncis, dan lainnya yang diberi pelengkap saus.
Bila diperhatikan sekilas, ayam goreng sasando layaknya ayam goreng pada umumnya. Tapi, ayam nan lezat ini punya ciri khas di mana proses terakhirnya digoreng bersama saus yang menyertakan santan dalam pembuatannya.
Ayam goreng sasando juga terbilang empuk saat dikunyah. Ditambah bumbunya juga cukup meresap ke setiap lapisan daging, bikin kamu gak sabar buat nambah nasi lagi.
Berwarna kuning menyala yang membangkitkan selera makan, ayam tuturuga merupakan kuliner lokal asal Manado. Kuliner ini ditumis bersama bumbu yang identik kunyit serta bersantan.
Bercita rasa pedas dan gurih, ayam tuturuga identik sekali diolah bersama daun kemangi sehingga memengaruhi rasa, aroma, serta penampilannya.
Berasal dari Kalasan yang merupakan wilayah di Yogyakarta, ayam goreng ini punya rasa unik dan cukup berbeda. Sebelum digoreng, ayam dibumbu bacem terlebih dahulu hingga empuk.
Ayam goreng kalasan menyuguhkan rasa gurih bercampur manis yang enak banget jika dipertemukan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Kuliner ayam asal Medan ini cukup bertekstur pada bagian luarnya dan lembut di dalam. Karena usai ayam matang dipanggang, dimasak kembali bersama bumbu yang telah ditumis kemudian dicampur dengan kelapa parut sangrai.
Perpaduan rasa rempah terutama andaliman terasa sekali di lidah. Apalagi bertemu dengan gurihnya santan, bikin lidah jadi speechless, terutama jika kamu baru pertama kalinya menikmati ayam napinadar.
Itu tadi lima kuliner lokal yang sama-sama lezat tapi tak setenar ayam geprek. Biar masakan di rumah gak melulu ayam geprek, kreasikan ayam yang kamu punya menjadi olahan lezat seperti di atas. Sontek resepnya di website atau aplikasi IDN Times, ya.