Pulau Bali merupakan daerah yang terkenal dengan kuliner ayam betutunya yang khas. Sajian yang kaya akan rempah dan cita rasa itu memperoleh tempat tersendiri di hati para penikmatnya.
Namun, olahan ayam khas Bali tak hanya ayam betutu saja. Pulau yang dikenal dengan sebutan Pulau Dewata itu juga memiliki beragam olahan ayam lain. Ragam olahan ayam tersebut mungkin tidak terlalu populer di kalangan banyak orang.
Penasaran? Berikut beberapa ulasannya!
Yang pertama adalah lawar ayam khas Bali. Olahan ayam yang satu ini memiliki cita rasa pedas dan gurih. Biasanya lawar ayam disajikan dalam nasi bali.
Selain itu, hidangan yang kaya akan rempah ini juga merupakan makanan yang wajib disajikan pada Hari Raya Galungan. Sajian ini memiliki dua jenis, lawar merah dan lawar putih. Tertarik untuk mencoba?
Siapa yang tak mengenal kuliner khas Bali yang satu ini? Olahan ayam yang identik dengan warna kuning ini memiliki cita rasa yang unik dan mengesankan. Paduan rasa tersebut merupakan percampuran dari beberapa bumbu, seperti bumbu genep dan bumbu wewangenan.
Kuliner yang disajikan dengan sambal matah dan sayur ini dapat ditemukan di banyak restoran di Bali. Hal itulah yang menjadikan ayam betutu sebagai ikon kuliner yang populer di sana. Sudah pernah coba?
Berikutnya yaitu ayam sisit khas Bali. Berbeda dengan ayam betutu yang diolah secara utuh, sajian yang satu ini diolah dengan mengoyak daging ayam hingga menjadi potongan-potongan kecil.
Hidangan ini dapat ditemukan pada sajian nasi campur khas Bali. Rasanya juga nikmat karena diolah dengan beragam rempah, seperti pala, ketumbar, kemiri, kunyit, bawang merah, serai, dan bawang putih.
Sebagai pelengkap rasa, ayam sisit juga dapat dihidangkan bersama jeruk nipis. Siap menggoyang lidah nih!
Selain itu, olahan ayam khas Bali yang tak banyak diketahui adalah ayam klungkung. Kuliner yang satu ini juga dikenal sebagai ayam sere limo. Sebutan itu didapat karena bahan pembuatan dari kudapan ini menggunakan serai pada bumbunya.
Fakta lainnya adalah olahan ayam ini dimasak dengan memanggang ayam terlebih dahulu. Untuk cita rasanya, ayam klungkung cenderung memiliki rasa gurih dan pedas. Wah, cocok nih buat pencinta makanan pedas!
Yang terakhir yaitu tum ayam. Olahan ayam ini biasanya dibungkus dengan daun pisang. Hal itu membuat tum ayam memiliki aroma khas yang menarik minat para pencinta kuliner, khususnya di Bali.
Untuk rasa yang ditawarkan, kuliner ini memiliki cita rasa gurih. Rasa gurih tersebut berasal dari kelapa parut yang berpadu dengan ayam cincang dan bumbu halus saat diolah. Jika menginginkan pedas, sajian ini juga dapat dimasak dengan potongan cabai sesuai selera.
Nah, sekarang sudah cukup akrab kan dengan beberapa olahan ayam khas Bali di atas? Yang mana nih jadi favoritmu?