Perbedaan Bakmi Toprak Khas Solo dan Soto Mi Bogor

Bagi kamu yang baru pertama kali makan bakmi toprak, pasti setuju jika kuliner satu ini menyerupai soto mi lantaran kuahnya bening. Sama-sama menggunakan kaldu daging, nyatanya ada rempah mencolok yang membedakan keduanya.

Bakmi toprak menggunakan rempah khusus yang tak boleh dilupakan, yaitu lengkuas. Lengkuas nantinya diracik bersama bumbu lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, hingga kemiri. Sedangkan soto mi khas Bogor sendiri cenderung menggunakan kemiri yang kadang dikombinasikan dengan jahe atau kunyit.

Bakmi toprak dan soto mi sama-sama dilengkapi isian semacam risoles atau sosis. Bedanya, bakmi toprak pada umumnya menggunakan sosis solo sebagai isiannya. Terkadang bisa diganti dengan kulit dadar telur yang digulung seperti sosis atau risoles.

Sedangkan soto mi, ciri khasnya terletak dari risoles bihun. Kulit dari risoles bihun umumnya dibuat menggunakan kulit lumpia yang menghasilkan tekstur renyah.

Beberapa isian dari soto mi dan bakmi toprak hampir serupa, misalnya, penggunaan mi kuning dan bihun. Untuk lainnya, ada perbedaan mencolok yang mesti kamu tahu. Bakmi toprak dilengkapi irisan tahu dan tempe goreng. Sedangkan soto mi, tidak.

Keberadaan tempe dan tahu goreng bikin bakmi toprak terlihat lebih banyak isi. Di samping itu, menikmatinya seporsi tanpa nasi pun sudah bikin perut cepat kenyang.

Sayuran pelengkap soto mi dan bakmi toprak memiliki kemiripan, di antaranya terdiri irisan kol dan tomat segar. Namun, di dalam soto mi tidak ada taoge. Sedangkan bakmi toprak masih diramaikan dengan hadirnya taoge yang bikin rasanya makin bersensasi. 

Nah, ciri khas lain yang membedakan bakmi toprak dengan soto mi terletak dari pelengkap terakhirnya ini yaitu kacang goreng. Adanya kacang goreng pada bakmi toprak bikin rasanya jadi beragam, lho. Perpaduan gurih, rempah, dan manis khas kacang memberikan rasa unik pada lidah begitu bakmi toprak disantap. 

Setelah menyimak perbedaan antara bakmi toprak dan soto mi, bisa ditarik kesimpulan bahwa bakmi toprak isiannya lebih banyak ketimbang soto mi. Walaupun begitu, keduanya sama nikmat, apalagi dijadikan sebagai santapan makan siang, lho.

Keduanya pun sama-sama dilengkapi daging maupun tetelan sapi, sehingga nikmatnya jadi dua kali lipat. Jadi, apakah kamu pernah mencoba kedua kuliner ini?