Perbedaan Membuat Bolu Pakai Oven dan Kukusan, Mana Favoritmu?
Bolu bisa dibuat menggunakan dua metode memasak yang populer, yakni dipanggang atau dikukus. Meski resepnya sama tapi hasilnya bisa berbeda, lho. Baik bolu panggang ataupun bolu kukus memiliki ciri khasnya tersendiri yang bisa kamu bedakan melalui tampilan bahkan rasanya sekalipun.
Untuk mengetahui perbedaan tersebut, maka kamu bisa menyimaknya melalui informasi tertera di bawah ini sebagai gambaran umum untuk menjawab perbedaan antara bolu yang dipanggang dengan bolu yang dikukus. Yu simak!
1. Tekstur bolu panggang: bolu yang dibuat pakai oven biasanya memiliki sensasi crumbly dan agak kering karena proses pemanasan di dalam alat
2. Tekstur bolu kukus: bolu yang dimasak dengan kukusan cenderung lebih empuk dan padat karena proses pematangannya memakai uap air
3. Rasa bolu panggang: rasa bolu yang di-oven cenderung memiliki sensasi caramelized atau toasted flavor karena 'pembakaran'
4. Rasa bolu kukus: sementara rasa bolu yang dikukus lebih condong pada rasa natural dari bahan-bahan di dalam adonan
5. Tampilan bolu panggang: pada permukaan bolu yang di-oven, akan ada lapisan golden-brown halus yang membuatnya makin cantik
6. Tampilan bolu kukus: bolu yang dikukus memiliki warna yang sama di setiap sisi dan bagian dalam. Bahkan bisa cenderung lebih muda
7. Waktu memasak: pada pembuatan bolu panggang, waktu memasak bisa lebih panjang karena suhunya harus diatur agar kue tak gosong
8. Waktu memasak: pada bolu kukus, waktu memasaknya bisa terjadi lebih singkat karena adonan berdekatan langsung dengan sumber uap
Bolu yang dipanggang menggunakan oven memiliki ciri khas dari kulit luarnya yang kecokelatan dan cenderung crumbly. Sedangkan bolu yang dikukus memakai steamer cenderung mulus, terkadang warnanya agak pucat, dan teksturnya empuk.
Pilihan kue bolu yang mana pun memiliki kekurangan dan kelebihan tersendiri yang bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing. Kamu sendiri, tim bolu panggang atau bolu kukus, nih?
