5 Fakta Mulhoe, Sup Dingin ala Korea dengan Irisan Ikan Segar
mulhoe (commons.wikimedia.org/대경라이프)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam kuliner Korea Selatan, hidangan laut mentah yang disajikan saat kesegaran prima dirujuk sebagai hoe. Hoe memiliki beragam variasi, contohnya mulhoe.
Sajian hoe umum ditemukan di kawasan semenanjung Korea. Nah, di bawah ini adalah ulasan singkat mengenai hoe, khususnya mulhoe!
1. Mulhoe merupakan salah satu variasi dari hoe dan kerap dijumpai di kawasan pesisir
mulhoe (commons.wikimedia.org/by Tong-Seob Kim)Di Korea Selatan, makanan laut mentah umum dijumpai di kawasan pesisir. Misalnya, di Jeju yang memang dikenal dengan kuliner lokal yang khas dengan hidangan laut.
Sajian berupa irisan olahan laut mentah dirujuk sebagai hoe. Salah satu yang paling terkenal adalah mulhoe.
2. Mulhoe konon bercikal-bakal dari tradisi para nelayan saat melaut dengan konsumsi ikan segar
mulhoe (10000recipe.com/현이민이아빠)Usut punya usut, mulhoe konon tercipta dari tradisi para nelayan saat melaut. Ikan mentah yang masih dalam kesegaran prima diiris tipis untuk dikonsumsi.
Jenis olahan laut yang digunakan itu pun beragam. Ada sotong (hanchi), abalone (jeonbok), hingga tilefish (okdom), hingga damselfish (jari).
Baca Juga: 5 Fakta Galbitang, Sup Iga Sapi ala Korea yang Bikin Badan Hangat
3. Mulhoe tak hanya berisi irisan ikan mentah dengan kesegaran prima, namun juga sayuran
Editor’s picks
mulhoe (commons.wikimedia.org/SEEMS to be)Irisan ikan segar pada mulhoe itu dipadukan dengan pasta kedelai fermentasi ataupun pasta cabai. Selain olahan laut, mulhoe juga dilengkapi dengan sayuran.
Bahan-bahan ini terbilang memiliki stok yang melimpah di kawasan Jeju. Paduan ragam bahan ini menciptakan cita rasa yang kaya.
4. Mulhoe menyuguhkan isian bertekstur renyah dan cita rasa kuah yang pedas serta agak asam
mulhoe (pxfuel.com)Kendati tak dimasak, irisan ikan dan sayuran pada mulhoe terasa renyah dan segar. Tekstur dan cita rasanya semakin sedap dipadukan dengan sup pedas yang sedikit asam.
Selain sayuran, mulhoe pun kadang ditambahkan mi beras yang kenyal. Pilihan isian tambahan untuk mulhoe dapat disesuaikan dengan selera.
5. Mulhoe berkuah ringan namun menyegarkan sehingga paling sedap dilahap saat musim panas
mulhoe (commons.wikimedia.org/대경라이프)Mulhoe kerap pula dirujuk sebagai sup ikan mentah dingin. Oleh sebab itu, hidangan ini juga sangat cocok dinikmati ketika musim panas.
Pasalnya, kuah pada mulhoe memang terbilang ringan dan segar. Seporsi mulhoe juga terbilang mengenyangkan.
Wah, sajian irisan ikan mentah ini tampak menggiurkan. Kalau jalan-jalan ke Pulau Jeju, jangan lupa cicipi mulhoe, ya!
Baca Juga: 9 Makanan dan Minuman Khas Korea yang Terbuat dari Kacang Hijau
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
