Resep Banana Cheese Bread yang Manis, Creamy, dan Lembut

Bahan utama:

1. 2 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 75 gram gula palem
4. 6 buah pisang barangan
5. 225 gram tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt soda kue
8. 1 sdt pasta vanilla
9. 45 gram margarin cair
10. 75 ml minyak goreng

Bahan lapisan keju:

1. 250 gram cream cheese
2. 50 gram gula halus
3. 15 gram tepung maizena
4. 1 buti r telur

1. Campurkan telur, gula pasir, dan gula palem ke dalam wadah. Mikser campuran gula serta telur di kecepatan tinggi selama 3 menit sampai larut.
2. Bila gula dan telur sudah larut, lalu matikan mikser. Tambahkan pisang barangan yang sudah dilumat halus, lalu mikser sebentar di kecepatan rendah hingga merata.
3. Matikan mikser kembali, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Barulah, mikser adonan banana bread di kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Sesudah adonan banana bread rata, lalu matikan mikser. Tambahkan margarin cair, minyak goreng, dan pasta vanilla. Aduk adonan banana bread sampai rata.
5. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit margarin dan dilapisi baking paper. Sisihkan adonan banana bread sebentar.
6. Selanjutnya, mikser cream cheese sampai lembut. Setelah itu, matikan mikser. Tambahkan gula halus dan tepung maizena ke dalam adonan cream cheese.
7. Mikser adonan cream cheese sampai merata. Bila adonan sudah rata, lanjut diaduk pakai spatula hingga merata dengan metode lipat.
8. Masukkan adonan cream cheese ke dalam plastik segitiga. Kemudian, semprotkan di atas adonan banana bread. Timpa kembali dengan sisa adonan.
9. Taburi adonan banana cheese bread dengan almon slice dan choco chips. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan banana cheese bread ke dalam oven.
10. Panggang banana cheese bread di suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 40 menit sampai matang.
11. Setelah banana cheese bread matang, lalu angkat dari dalam oven dan biarkan hangat.
12. Banana cheese bread siap disajikan.

1. Kalau gak ada cream cheese, kamu bisa menggunakan keju spread. Pastikan mikser keju spread sampai teksturnya lembut.
2. Aduk adonan banana cheese bread sampai margarin cair dan minyak goreng teraduk rata. Sebab, jika mengendap bisa membuat hasil banana cheese bread jadi bantat.
3. Gunakan baking powder dan soda kue yang masih aktif supaya adonan banana cheese bread mengembang. Baking powder yang aktif akan keluar busa saat dilarutkan dengan sedikit air panas. Sedangkan, soda kue bakal keluar busa ketika dilarutkan dengan sedikit cuka.
4. Selain menggunakan topping almon slice dan choco chips, kamu juga bisa memakai topping lain seperti kacang tanah, meses, keju parut, hingga kismis.
5. Saring tepung terigu sebelum dicampurkan ke dalam adonan supaya hasil banana cheese bread jadi lebih lembut tanpa membuatnya bergerindil.

Olahan pisang ini memadukan rasa manis creamy disertai tekstur lembut yang nikmat. Maka dari itu, banana cheese bread cocok banget disuguhkan di segala momen. Bikin banana cheese bread seperti resep di atas, yuk.