Resep Dumpling Daging Sapi Saus Chili Oil, Nikmatnya Bikin Melek

Bahan kulit dumpling:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 130 ml air hangat
3. Sejumput garam

Bahan isian:

1. 200 gram daging sapi cincang
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 1 sendok teh minyak wijen
6. Garam secukupnya
7. Merica secukupnya

Bahan saus chili oil:

1. 4 sendok makan minyak goreng
2. 1 sendok makan cabai bubuk
3. 1 sendok teh biji wijen
4. 1 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sendok makan kecap asin

1. Campur tepung terigu, air hangat, dan garam hingga kalis. Diamkan adonan dumpling selama 30 menit agar lebih elastis.
2. Campur daging sapi cincang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
3. Gilas adonan hingga tipis. Lalu cetak bulat menggunakan gelas atau cetakan.
4. Letakkan satu sendok teh isian di tengah kulit, lipat menjadi bentuk setengah lingkaran, dan rekatkan pinggirannya dengan cara mencubit.
5. Buat lipatan di sepanjang pinggiran dumpling agar tampilannya lebih menarik.
6. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang atau baking paper, lalu kukus dumpling selama 10-12 menit hingga matang.
7. Panaskan minyak, tambahkan bawang putih, cabai bubuk, dan biji wijen. Tumis sebentar hingga harum, kemudian tambahkan kecap asin.
8. Tuang saus chili oil di atas dumpling yang sudah matang.
9. Taburi daun bawang dan wijen panggang untuk memperkaya rasa.
10. Dumpling daging sapi siap dinikmati dengan saus chili oil yang menggugah selera.

1. Pilih daging sapi yang segar untuk menghasilkan rasa yang maksimal pada isian dumpling.
2. Diamkan adonan kulit minimal 30 menit agar mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.
3. Jangan terlalu banyak memasukkan bahan isian. Isi dumpling secukupnya saja agar tidak bocor saat dikukus.

1. Sajikan dumpling bersama teh hijau hangat untuk pengalaman makan ala oriental.
2. Tambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pilihan pelengkap.
3. Sajikan di atas piring bambu untuk tampilan yang lebih menarik.

Dumpling daging sapi saus chili oil ini tak hanya menggoda selera, tapi juga membuat suasana makan bersama keluarga menjadi lebih istimewa. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan nikmati sensasi rasa yang bikin susah berhenti mengunyah ini!