Kerang bisa dijadikan gorengan dengan lapisan tepung garing dan gurih, cocok sebagai lauk atau teman ngemil di rumah.
Bahan pembuatan kerang goreng tepung simpel dan mudah ditemukan, seperti tepung terigu, maizena, telur, dan bumbu-bumbu lainnya.
Tips memasak kerang goreng tepung antara lain mencari kerang ukuran besar, menggunakan campuran tepung serbaguna, menyesuaikan takaran penyedap rasa, dan menyajikan dengan saus untuk tambahan rasa.
Kerang menjadi bahan favorit untuk dikreasikan sebagai tumisan atau dimasak dengan saus. Tetapi, tahu kah kamu kalau bahan ini bisa pula dijadikan gorengan? Lapisan luarnya dapat dibuat garing dan gurih dengan adonan tepung, cocok jadi referensi lauk sampai teman ngemil di rumah.
Bahan pembuatan kerang goreng tepung juga simpel, kebanyakan bahannya mudah ditemukan di dapur dan warung. Yuk, segera simak resep pembuatannya berikut ini.
20 buah kerang hijau ukuran besar (tanpa cangkang)
100 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
1 sdt kaldu bubuk
1,4 sdt lada bubuk
1,2 sdt bawang putih bubuk, opsional
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Cuci bersih kerang di air mengalir sampai kotorannya lenyap, kemudian tiriskan dan keringkan pakai tisu dapur bila perlu.
Dalam wadah kering, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih. Campur merata.
Dalam mangkuk lain, kocok lepas sebutir telur. Kocok memakai garpu sampai merata.
Tuang minyak ke dalam wajan masak, kemudian panaskan memakai suhu api sedang.
Masukkan kerang ke tepung kering, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri tepung kering lagi sampai merata.
Goreng kerang ke dalam minyak panas, jangan dibalik sebelum satu sisinya keemasan. Masak kedua sisi sampai matang, tiriskan.
Kreasi makanan ini bisa terasa istimewa jika diolah dengan maksimal dan tepat. Untuk mendapatkan kerang goreng tepung yang mantap, simak tips memasak berikut ini.
Cari kerang hijau kupas di pasar atau supermarket yang ukurannya besar supaya maksimal dan puas.
Selain menggunakan campuran tepung, kamu bisa gunakan tepung serbaguna yang sudah berbumbu.
Takaran penyedap rasa bisa diatur sesuai selera agar rasa kerang goreng pas di mulut.
Sajikan makanan ini bersama saus mayones, saus bawang putih, atau saus sambal untuk menambah kekayaan rasa yang berkesan di mulut.
Kerang goreng tepung jadi referensi menarik bagi kamu yang suka berkreasi di rumah. Biar sensasinya lebih mantap, jangan lupa intip juga beberapa tips memasak di atas, ya!