Resep Kerang Tahu Saus Paprika, Sajian Seafood ala China yang Autentik
Intinya sih...
- Kerang tahu saus paprika adalah hidangan seafood ala China yang menggabungkan rasa gurih dan segar.
- Resep ini mudah dibuat di rumah dan cocok untuk pencinta masakan ala China yang autentik.
- Pilihlah kerang hijau yang segar dengan cangkang yang tertutup rapat. Kerang yang sudah terbuka sebaiknya dibuang karena bisa jadi sudah tidak segar.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kerang tahu saus paprika adalah hidangan seafood ala China yang memadukan rasa gurih dan segar dalam satu piring. Dengan kerang yang gurih dan tahu sutra yang lembut, hidangan ini benar-benar akan memanjakan lidah semua orang yang mencobanya.
Resep ini mudah dibuat di rumah dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Hidangan ini juga cocok untuk kamu yang ingin mencoba masakan ala China yang autentik, namun tetap lezat dan praktis. Yuk, simak resep lengkapnya dalam artikel ini!
1. Bahan-bahan kerang tahu saus paprika
- 500 gram kerang hijau, cuci bersih
- 200 gram tahu sutra, potong kotak kecil
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 1 buah paprika hijau, potong memanjang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
2. Cara membuat kerang tahu saus paprika
- Cuci kerang hijau dengan bersih. Lalu rebus kerang dalam air mendidih selama 5 menit atau sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan bersih, lalu tuangkan minyak dan panaskan di atas api sedang. Tungguh hingga minyak panas.
- Jika minyak sudah panas, masukkan tahu sutra lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya tumis bawang putih dan jahe pada wajan bekas menggoreng tahu hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah dan paprik. Tumis sebentar hingga paprika sedikit layu.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula pasir, dan air kaldu. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
- Kemudian masukkan kerang yang sudah direbus dan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga terbalur sempurna dengan saus.
- Tambahkan minyak wijen, daun bawang, garam, dan merica. Aduk kembali hingga merata. Masak selama 1-2 menit hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Angkat hidangan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan kerang tahu saus paprika ini selagi hangat.
3. Tips membuat kerang tahu saus paprika
- Pilih kerang hijau yang segar dengan cangkang yang tertutup rapat. Kerang yang sudah terbuka sebaiknya dibuang karena bisa jadi sudah tidak segar.
- Sebelum dimasak, pastikan kerang dibersihkan dengan hati-hati. Cuci dengan air mengalir dan sikat cangkangnya untuk menghilangkan kotoran.
- Saat menggoreng tahu sutra, pastikan menggunakan api sedang. Goreng tahu perlahan hingga berwarna kecoklatan dan garing di luar, tetapi tetap lembut di dalam.
- Pastikan kaldu sudah disaring dan tidak ada kotoran atau lemak yang mengendap. Kaldu yang disaring akan membuat kuah masakan menjadi lebih bersih dan tidak keruh.
- Jika suka hidangan pedas, tambahkan cabai merah iris tipis atau sedikit saus sambal ke dalam saus. Jangan terlalu banyak, agar rasa pedasnya tetap seimbang dengan rasa manis dan gurih.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kerang tahu saus paprika yang lezat, segar dan autentik. Hidangan ini dapat disajikan saat acara berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
