Resep Rendang Bebek, Varian Lezat Kuliner Indonesia 

1. 1 ekor bebek (sekitar 1,5 kg), potong menjadi potongan sesuai selera
2. 2 kaleng (800 ml) santan kental
3. 4 lembar daun jeruk purut
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. Minyak goreng secukupnya
7. 1 sdm gula merah, sisir
8. Garam secukupnya
9. Merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
2. 6 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm lengkuas

1. Masukkan semua bahan bumbu halus (cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas) ke dalam blender. Proses hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang telah di-blender hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan potongan bebek ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Tumis hingga bebek berubah warna.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dengan bebek dan bumbu halus.
5. Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, gula merah, garam, dan merica secukupnya ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga bebek empuk, kuah mengental, dan minyak keluar di permukaan. Ini biasanya memerlukan waktu sekitar 2-3 jam. Sementara itu, sesekali aduk dan pastikan tidak sampai kuah mengering.
7. Rendang Bebek siap disajikan.

1. Pilih bebek yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
2. Pastikan untuk memasak dengan api kecil dan dengan tutup wajan agar bebek dapat empuk dengan baik dan kuah mengental.
3. Rendang Bebek akan semakin lezat jika disimpan semalam dan dipanaskan kembali sebelum disajikan, sehingga rempah-rempah lebih meresap.

Jika bosan dengan rendang daging sapi, resep rendang bebek di atas dapat kalian jadikan sebagai alternatif sajian. Hidangkan juga dengan nasi hangat serta kerupuk, bakal lebih mantap. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba.