Resep Bebek Goreng Serundeng Khas Madura, Gurih!
Siapa di antara kalian yang suka makan bebek goreng? Banyak yang menjadikan bebek sebagai makanan favorit karena rasa dagingnya yang gurih dan lezat sangat menggugah selera.
Salah satu olahan bebek yang bisa kamu masak sendiri di rumah adalah bebek goreng serundeng khas Madura. Selain cara pembuatannya yang mudah, bahan-bahannya pun mudah sekali ditemui di pasar dekat rumah. Buat yang mau coba bikin, kamu bisa mengikuti resep dan tipsnya di bawah ini, ya!
Bahan Bebek Goreng Serundeng
Bahan-bahan :
- 800 gram daging bebek, potong sedang
- 200 gram kelapa parut
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas jahe
- 1sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- Jinten secukupnya
Cara Membuat Bebek Goreng Serundeng
Langkah-langkah :
- Bersihkan bebek terlebih dahulu dan pastikan jika bulu dan semua kotorannya sudah hilang. Setelah itu, cuci bebek hingga benar-benar bersih.
- Langkah selanjutnya, siapkan chopper dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe ketumbar, merica, dan jinten. Nyalakan chopper dan tunggu semua bumbu tersebut benar-benar halus.
- Siapkan panci presto dan tambahkan air di dalamnya. Tunggu hingga air mendidih, kemudian masukkan bebek, semua bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai dan garam. Masak selama kurang lebih 30 menit atau hingga bebek empuk dan semua bumbunya meresap.
- Jika bebek sudah empuk, segera angkat daging bebek dan kelapa parut.
- Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas. Goreng bebek ke dalam wajan hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, goreng parutan kelapa sampai warnanya cokelat keemasan. Jangan lupa untuk diaduk agar serundengnya tidak gosong.
- Letakkan bebek goreng di atas piring, lalu taburkan serundeng kelapa di atasnya.
- Bebek goreng serundeng khas Madura siap dihidangkan.
Tips Memasak
- Sebelum membuat bebek goreng serundeng, pastikan bebek pilihanmu memiliki kualitas yang masih bagus. Bebek berkualitas bagus memiliki kulit yang bersih dan lembut. Selain itu, pastikan daging bebek tidak berlendir dan berbau anyir.
- Agar daging bebek tidak berbau amis, kamu bisa melumurinya dengan air jeruk nipis.
- Saat menggoreng daging bebek, tidak perlu waktu yang terlalu lama. Menggorengnya terlalu lama akan membuat bagian luar bebek menjadi cepat gosong.
Saran Penyajian
Bebek goreng serundeng khas Madura ini cocok banget dijadikan menu makan siang bersama segelas es teh manis. Santaplah selagi bebek masih hangat supaya bagian luarnya tetap krispi saat dimakan.
Makan bebek goreng serundeng gak lengkap kalau gak ditambah sama lalapan segar dan sambal pedas. Kamu bisa menambahkan mentimun, selada, kubis, dan kemangi agar bebek gorengmu makin menggoyang lidah.
Bagi kamu yang mau coba bikin bebek goreng serundeng seperti resep di atas, yuk, segera siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Rasa gurih bebek goreng serundeng yang dipadukan dengan sambal pedas dijamin bikin kamu gak berhenti makan. Yuk, bikin!
