10 Kuliner Tradisional yang Ramaikan Tradisi Beseprah di Kutai
botok daun mengkudu (instagram.com/yancu_tzai)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Orang Kalimantan khususnya yang berdomisili di Kutai, punya tradisi makan bersama. Masyarakat setempat menyebutnya tradisi beseprah.
Tradisi beseprah punya keunikan yang terletak di waktu penyelenggaraannya. Beseprah dilaksanakan pada pagi hari, sekitar pukul delapan. Tradisi ini bisa dibilang juga sebagai acara sarapan bersama.
Pada tradisi beseprah dihidangkan juga sepuluh kuliner tradisional seperti berikut ini.
1. Ada tiga pilihan jenis nasi yang memeriahkan tradisi beseprah di Kutai. Mulai dari nasi putih, nasi kuning, dan nasi kebuli
nasi kebuli (instagram.com/dappoermu)2. Gence ruan jadi lauk spesial pada tradisi beseprah. Kuliner ini tak lain ialah ikan gabus goreng yang diguyur dengan pedasnya sambal
gence ruan (instagram.com/maelindayunii)3. Selain gence ruan, ikan asin goreng juga jadi lauk sederhana nan bergizi yang identik dengan perayaan beseprah
ikan asin goreng (instagram.com/idemasakan_rumahan)4. Semor atau semur jadi lauk alternatif untuk sajian beseprah. Bahan dasarnya bisa dibuat dari daging, telur, atau kentang
semur (instagram.com/idebekal)5. Botok juga masuk daftar hidangan beseprah. Tapi, botok khas Kutai terbuat dari ikan yang dibungkus dengan daun mengkudu
botok daun mengkudu (instagram.com/yancu_tzai)Editor’s picks
Baca Juga: Fakta Menarik yang Wajib Diketahui tentang Kutai Timur
6. Sate payau terkadang dipilih juga sebagai hidangan untuk beseprah. Bukan dari ayam atau sapi, sate ini berbahan daging rusa
sate payau (instagram.com/jalanterus_makanterus)7. Gak melulu makanan berat, lho! Tradisi beseprah juga disempurnakan oleh kue khas yaitu serabai
serabai (instagram.com/keramatkitchen_)8. Ada lagi kue basah pada tradisi beseprah selain serabai yaitu kue putu ayu. Kue legit ini gak cuma sebagai pelipur lapar, tapi juga pemanis acara
putu ayu (instagram.com/susanguoyf)9. Supaya kenyangnya dobel, masyarakat Kutai juga menghidangkan roti balok. Nantinya kue ini bakal diiris dan disantap ramai-ramai
roti balok (instagram.com/edi_shoot)10. Kudapan manis seperti ubi goreng juga biasa dihidangkan pada tradisi beseprah.
ubi goreng (instagram.com/can_edelweis)Selain fakta diselenggarakan pada pagi hari, makanan-makanan untuk tradisi beseprah juga identik dihidangkan pada kain putih panjang, lho. Gak cuma itu, ada alunan musik tradisional yang mengiringi saat tradisi berlangsung. Wah, pasti seru banget acaranya!
Baca Juga: Info Rute dan Lokasi Bukit Bangkirai di Kutai Kartanegara
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
