5 Sajian Serba Chargrilled untuk Barbeku yang Lebih Seru!
Sebagai pencinta makanan serba bakar-bakaran, chargrilled menjadi salah satu teknik populer yang digunakan terhadap beberapa pengolahan jenis daging atau bahan lain. Metode ini dilakukan dengan membakar komponen di atas arang.
Temperatur panas pun biasanya sangat diperhatikan sebab makanan cenderung lebih sering dimasak dalam waktu singkat di atas suhu cukup tinggi. Salah satu fungsinya adalah supaya warna masakan jadi tambah cantik.
Terdapat macam-macam olahan serba chargrilled yang bisa kamu icip sendiri di rumah. Lima rekomendasinya adalah sebagai berikut.
1. Chargrilled oyster
Kerang menjadi salah satu bahan dari laut yang paling sedap dinikmati sebagai chargrilled food. Bagaimana tidak, meskipun suhu pembakarannya tinggi, namun daging tidak gampang gosong karena bisa dimasak memakai bantuan dari cangkangnya langsung.
Sebelum menyimpan kerang di atas bakaran panas, campurkan dulu macam-macam keju dan bumbu perasa ke atas komponen tersebut. Masak beberapa saat, lalu santap bersama garlic butter supaya hidangan jadi terasa lebih mewah.
2. Chargrilled rib eye
Demi menghasilkan karakteristik daging steik yang memiliki aroma pembakaran menggugah selera, kini kamu bisa menggunakan proses pemasakan secara chargrilled di atas pembakaran berisikan arang.
Seperti biasa, steik tidak memerlukan terlalu banyak bahan baku perasa untuk menciptakan masakan lezat. Cukup pakai lada, garam, dan herb butter. Saat alat sudah memasuki suhu tinggi, oles memakai mentega, lalu masak rib eye.
3. Chargrilled octopus
Salah satu cara seru dalam mengonsumsi gurita bisa dilakukan melalui pemasakan dengan metode pembakaran. Selain memiliki aroma yang khas, olahan pun cenderung kenyal dan garing yang membuatmu kesulitan berhenti makan.
Sebelum dimasak, ada baiknya gurita tersebut direbus terlebih dahulu dengan air, cuka, dan bumbu perasa. Setelah agak empuk, baru letakkan makanan laut ini di atas pembakaran bersuhu tinggi.
4. Chargrilled burger
Khusus pada olahan chargrilled yang satu ini, komponen yang dibakar bukanlah keseluruhan dari burger, melainkan hanya potongan patty daging yang terbuat dari sapi cincang bercampur aneka bumbu. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan aroma yang pas dalam sajian. Sehingga ketika menikmati burger, kamu akan merasakan sensasi makanan yang nikmat, lengkap bersama keju, irisan sayur segar, dan sepasang bun.
5. Chargrilled vegetable
Selain daging-dagingan, menjadikan sayuran sebagai bintang utama dalam olahan chargrilled adalah metode menarik untuk diterapkan terhadap beberapa jenis makanan sehat tersebut. Bahkan, bumbunya tidak sebanyak olahan chargrilled lain.
Cukup gunakan garam dan minyak sebagai pelapis. Sedangkan beberapa sayur yang digunakan bisa berupa paprika, bawang bombai, labu siam, hingga tomat.
Chargrilled cukup ampuh digunakan sebagai metode pemasakan bagi beberapa jenis bahan. Dengan begini, kamu akan merasakan santapan yang aromatik dan menggugah selera dalam sekali santap.
