Catalonia atau Catalunya merupakan sebuah wilayah otonom di Spanyol yang dikenal memiliki banyak hidangan bergizi. Salah satu hidangan sehat khas Catalonia yang dapat kamu coba adalah salad berbahan dasar sayur-sayuran.
Salad-salad tersebut sangat cocok dikonsumsi bagi kamu yang ingin menjaga berat tubuh. Memiliki tampilan yang menggugah selera serta mudah dan cepat untuk disajikan. Inilah lima salad khas Catalonia yang paling populer di kalangan pecinta kuliner.
Amanida catalana sering dijadikan sebagai makanan pembuka, sedangkan untuk jenis sayuran yang dipakai bervariasi tergantung selera. Namun, biasanya salad ini terdiri dari lobak, tomat hijau, daun bawang dan paprika. Sumber proteinnya, amanida catalana ditambahkan potongan daging ikan tuna dan sosis.
Setelah itu, bahan-bahan tersebut dibumbui dengan garam, minyak zaitun, dan cuka. Saat dihidangkan amanida catalana juga sering dihiasi dengan potongan telur rebus. Salad ini sangat mudah dijumpai di banyak restoran di Catalonia.
Dari beberapa jenis salad khas Catalonia, xató menjadi yang paling digemari. Hal ini dikarenakan rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan, seperti daun endive, ikan teri, arbequina olive, daging ikan cod, dan tuna.
Meski begitu, ikan cod yang dipakai harus melalui proses pengasinan terlebih dahulu. Xató dilumuri dengan minyak zaitun, garam, bawang putih, dan saus khusus. Supaya terasa lebih nikmat, kamu bisa menyantap xató bersama daging panggang.
Empedrat memiliki tampilan yang penuh warna, sehingga terlihat sangat menarik. Warna cerah tersebut berasal dari berbagai jenis sayuran segar yang digunakan. Salad ini terdiri dari paprika, tomat, black olives, buncis, dan bawang bombai.
Tahap selanjutnya, potong sayuran kecil-kecil dan tambahkan cuka, minyak zaitun, dan garam. Empedrat sangat lezat jika disantap dalam keadaan dingin. Oleh karena itu, kamu harus mendinginkannya terlebih dahulu di dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
Bahan utama untuk membuat esqueixada adalah ikan cod. Sementara itu, esqueixada berasal dari kata esqueixar yang dalam bahasa Spanyol berarti 'merobek'. Kata tersebut merujuk pada proses pengolahan daging ikan cod yang harus diiris tipis-tipis.
Setelah itu, daging cod dicampurkan dengan aneka sayuran seperti tomat, bawang bombai, dan paprika merah. Esqueixada sangat populer di kalangan masyarakat Spanyol ketika musim panas. Hidangan ini sangat direkomendasikan bagi kamu yang sedang menjaga berat tubuh.
Catalan grilled vegetable salad memiliki rasa dan aroma yang menggugah selera. Hal ini dikarenakan salad ini diolah dengan cara dipanggang. Kamu harus menyiapkan beberapa jenis sayuran untuk membuatnya, seperti tomat, paprika, terong, bawang merah, dan lain-lain.
Setelah semua sayuran dipanggang masukan ke dalam mangkuk. Untuk memberikan rasa, tambahkan sedikit garam dan merica. Catalan grilled vegetable salad cocok dihidangkan saat membuat acara barbeku.
Nah, itulah lima jenis salad khas Catalonia yang dapat dijadikan alternatif menu sehat sehari-hari. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.